Igår kväll var det en buffé av mat här hemma.. Vi var väldigt många som åt och därför blev det massvis av smått och gott. Det mesta dels kom ifrån grillen, så lyxigt! Nu idag är det tråkväder och trötta. Så piggade upp med fräscht ris här till lunch! Och självklart hade jag kameran och er i åtanke när jag gjorde detta. För jag tycker verkligen detta kan göra en maträtt mer spännande än vanligt ris! Det är ett lime- avokado ris med lite chili som inte syns 🙂

Har man färsk persilja hemma är det också smarrigt att ha i<3 Mitt ris var kallt, vilket jag tycker är gott. Och det doooftar ju så magiskt med lime!!

Här hemma är det full rulle. Min pappa och hans tjej har anlänt! Vilket betyder fullt hus, jiho! Nu sover några siesta (efter all mat vi åt, kan kallas matkoma också) som resten av Spanien, det är söndag och allt är stäng. Så härligt… allt ( och alla ) är så lugnt och skönt, vi borde införskaffa den heliga vilar dagen hemma också. Det är ju så viktigt att vi vilar! Men det vet ni nog redan.. Så ni tröttnar väl på att läsa att ni måste vila, kanske det är knepet så ni faktiskt går och vilar nu när jag skriver det 😉 För det är väl många som nu har som nyårslöfte att träna igen? Hoppas det. Jag hade faktiskt kommit igång innan så mitt är att hålla det. Och att fortsätta med ren mat ( hink eller pepp till er)! Som här kokade jag bönor-

För att göra det bäst kokar man upp ordentligt saltat vatten, knippsa av ändarna och lägg i max 5 minuter och skölj sedan dom med kallt vatten. Detta är för att behålla den gröna härliga färgen och få dom så smakrika som möjligast.. Till det hade jag bara grön fin sallad, roman- sallad heter den ju t o m. Ringlade på den där dressingen jag visade er fast hade bara persilja – vitlök – olivolja – salt och peppar denna gång.

Svårt ibland och förklara hur gott någonting är, det här känns nästan som jag inte ens behöver förklara här. Gillar man havskräftor så vet man hur gott det är. Plus att dom fått ligga och marineras i den där ört-dressingen jag gjorde HÄR och sedan på grillen inlindade i folie. Smaken av grillat är ju oslagbart men det är ju inget man ställer sig hemma nu och gör, förutom kanske att barnen grillar mashmellows i någon pulkabacke.. Mysigt. Ska på tal om det visa en sak till er i nästa inlägg nu när kylan kommit där hemma. Men återigen till dessa ny grillade havskräftor och bamseräkor. Jag hade lyckligtvis, eller inte inte bara jag var lycklig utan alla som är här, hade kvar en drös av bamseräkor idag och det gjorde jag en pasta av. En jag vill dela med mig av som ni kan göra där hemma:

• 5 vitlök hackad
• 1 gullök
• chili ( jag hade rätt mycket)
• matolja
• salt
• peppar
• olivlja
• timjan
• persilja
• räkor
• pasta ( + smör när den är klar)

Koka ihop den här oljan en bra stund i en kastrull, med allt i. Hela oljan ska bara smaka räka, chili och vitlök när den är klar. Det som är knepet är att lägga i räkhuvuden och sedan ta ut dom igen sen när ni känner att det smakar så där gott som det ska göra. Och då lägga i dom skalade räk-stjärtarna för att snabbt värma upp dom i oljan. Blanda det med pasta och till det hade vi kalla hårda körsbärstomater. Är ni med mig? Fråga gärna annars, för vill så gärna att ni alla testar denna varma goda pasta <3