Nu ni kära läsare, här kommer en hejdundrans god sås, en sås ni måste göra! Jag har lärt mig den av min pappa och det är så att denna sås lägger man på minnet och blir lite lätt beroende. Så god att ha till allt möjligt. Och faktiskt så är det så att man får till den god alla gånger men den smakar nog aldrig riktigt den samma. För man ska trolla själv hur man tycker om den, hur sötman från honungen möter det sura från limen. Så kan man välja hur stark man vill ha den med den färska chilin och den nyrivna ingefäran. Ni kanske börjar förstå att det är en thai-inspirerad sås som jag ska tipsa om? Det gör sig inte på bild så bra, med den mörka soyan som ska i och dessutom hann det bli mörk när maten var klar.. Men dessa mojitos som jag blev serverad här hemma var gudomliga -mynta, lime, rom, is, sockerlager, vatten och det viktiga är att mortla det noggrant!

• fisk sås
• lime (både saft och rivet skal)
• svag soya (sushi soya)
• rostade sesamfrön
• ättika  (jag hade ingen så använde mig av äppelcider vinäger)
• flytande honung
• färsk chili

Kan passa till antingen dessa lax- nuggets, eller varför  inte bara göra goda avokado- nuggets som här, man kan som sagt ha det till mycket men fick frågan förut om någon god sås till glasnudlar- det är perfekt kombo! Eller enklast möjligt är att bara hacka upp vitkål och mys ner såsen 🙂

Ohoj, här kommer jag med ett härligt inlägg från Nikki Beach från igår. Det har varit full rulle med stort F på oss. Sista dagarna på den slappa och lata semester börjar lida mot sitt slut för mina kära och älskade besökare. Då helt plötsligt kommer man ju på allt man vill hinna göra. Så är det ju jämt. Men sen är det perfekt att inte hinna allt heller kanske så dom kommer tillbaka snart igen 😉 Dom har byggt om Nikki Beach här förra året och jag tycker det blev jättefint. Maten har alltid varit god där men kul och sitta där nu när det är så nytt och fräscht. Matteo gjorde det lite extra fint som ni ser på ena bildern, han har målat och skrivit Nikki Beach själv så satte dom upp den på väggen… Gulligt! Om ni är där får ni ju gärna säga till om ni ser den. Annars måste ni ju testa förrätten med buffel-mozzarellan, pesto, tomater, fikon och toppat med pistage nötter sedan till huvudrätt sexy – sallad eller saxy sallad – wrappen. Tänk att dom är fyllda med hummer, mango, avokado, gurka, löjrom och god sås!! Drömmen. Kanske det Vega ligger och drömmer om där het avslappnad i min famn.. Det kunde hon verkligen göra för vi var där en måndag. Om man vill dit och festa lite mer är söndagar ( fredag & lördag med såklart) deras stora party- dag.

Ja så är det verkligen här i Spanien.. ” A meal without wine is called breakfast”. Alla dricker verkligen ett glas vi till både lunch och middag! Jag kan tycka det är gott med en ( eller 5) klunk(ar) med sen räcker det väl typ för mina smaklökar.

Nu var det ju inte alls vin jag skulle skriva om nu. Utan min sista frulle med min lilla mamma! Nu är hon på flyget och jag sitter fortfarande och mumsar i mig vattenmelon. Den runda, törstsläckande, stora, röda, kalla och utsöka frukten! Vi har köpt en  ny per dag här.. Går som smör i solen, eller vad man nu säger! En annan sak som inte har gått lika bra är min lilla drink som jag tar någon dag i veckan är

• kokosvatten
• spirulina
• citron

Det är faktiskt så att spirulina när någonting som alla borde få i sig! Även om det smakar urk. Både citron och annans tar bort smaken bra i smoothien och ingefära är perfekt till om man vill dölja ännu mer smak. Spirulina är ett väldigt bra näringstillskott för oss vegetarianer då det innehåller protein. Men mesta dels tänker jag på att det stärker immunförsvaret och håller mig frisk. Det är nämligen fyllt med olika mineraler, vitaminer, omega-6, antioxidanter och det bästa nu med det för mig som varit gravid och ammar är järnhalten är bättre än i spenat. Jag skulle kunna skriva massvis om den (förlåt) äckliga spirulinan vad det gör för bra i våra kroppar men ex tarm- och mag bakterier, svamp, cancer, huden för det innehåller mer betakaroten än morötter osv…