Är det någon som har smakat polenta-gröt? Om inte – gör det! En fröjd för alla sinnen. Polens är gjort på majs, det är majskornets majskärna som är krossat, torkat och gjort till gryn. Man kan ha polenta till värdigt mycket olika i matlagning och jag har nog olika favoriter, detta är ena. En varm och krämig gröt som är smakrik!

• 1 dl polenta
• 1 1/2 dl valfri mjölk ( jag använde mig av soyamjölk)
• 1 1/2 dl vatten
• 1 msk honung eller agave sira, välj själv hur söt ni vill ha den
• 1 msk cocos olja
• 1 tsk äkta vanilj pulver
• 1/2 tsk kardemumma
• 1/2 tsk kanel
• 1 apelsin
• 1 nypa salt
• naturella cashewnötter till topping

Börja med att koka upp polentan med vatten och mjölk i ca 5 minuter på medelvärme. Ha sedan i cocosoljan för att den ska bli mer krämig. Pressa en apelsin och ha i den och även riv i lite skal från apelsinen. Smaka nu om den är ordentligt krämig ha annars i lite mer vatten och låt dra ihop sig lite till. Ha sedan i alla kryddor – kardemumma, kanel, salt och vaniljen. Lika enkelt som det låter! Det som kan vara lite pilligt är väl att fileéa apelsinen som man toppar den hela med 😉

Min lilla mamma hade läst här på bloggen att jag inte hade några mått hemma, så titta vad jultomten kom med.. Inte en dag försent om man säger så. Nu kan jag ju faktiskt skriva ut hela recept av det jag häller i. Jag brukar ju som sagt bara höfta men nu är det ju snart nytt år och jag har blivit med mått! Och en sista sak.. hur gulligt är det inte att Alba kryper runt här hemma med mina gamla byxor.

Det här nog en mina favoriter när det kommer till frukt. Jag har förvisso ganska många favoriter, typ persika, mango, vattenmelon, apelsin osv..men just granatäpple känns så kul att äta när man väl får äta det. Lite lyckorus. Jag har den mest fantastisk lilla svärmor som skickar med minst en om dagen hem hit. Så här äts det granatäpple varje dag. Jag hade ju en crush på det när jag var gravid så tror hon fortfarande tror att jag vill ha så mycket.

Jag bänder bara ut mina i en bunke. Testat alla knep och tycker det är lättast. Det är svårare när man sitter där hemma hos mina svärföräldrar och får en i handen med en liten kniv.. som först gången hade jag en ny vit tröja.. Det går ju bort i tvätten som tur är! En sak som är bra att tänka på för er som får ur kärnorna i ett vattenbad är att köpa ekologiska, då det annars kommer bekämpningsmedel i vattnen och sedan äter man dom goda kärnorna. Det finns ju också juice som är dunder bra, men se då till att det är endast är 100% granatäpple. Eller om man vill ta steget längre finns det såklart kaplsar på naturapotek.

Varför jag nu skriver att vi ska äta granatäpple är inte bara för att det är gott, utan dom här väldigt bra hälsofördelar. Granatäpple tillhör dom antioxidantrikaste frukterna. För att förklara hur mycket så är det – ett glas granatäppeljuice är som två glas rött vin eller tio koppar grönt te eller sex koppar kakao eller fyra glas tranbärsjuice. CRAZY! Varför är antioxidanter så bra? Antioxidanter är som kroppen egna rostskyddsbehandling 🙂

Julmat kan faktiskt vara riktigt gott, och det kan ofta gå i överdrift. Både i mängd man får i sig och massa olika man gör. Fast det hör ju till. Dessa saftiga brysselkål är någonting som förgyller en (vegetarisk) jultallrik. Ni är några som vill ha vegetariska recept till julbordet och detta kan vi alla äta, så lägg dessa på minnet!

Man kan göra brysselkål både i ugn eller koka dom. Det viktiga är att man inte kokar dom för länge om man gör det. Max 5-7 minuter så dom inte blir mjöliga och tappar stinget. Man vill inte heller koka bort allt det nyttiga i dom. Kokar ni så gör det i saltat vatten. I ugn ska rulla dom i olivolja och salta.

Gör en dressing som dom varma runda hälsobollarna ska få rulla i sen på  endast

• Pressad apelsin + lite riven apelsinskal
• Flytande honung
• Havssalt
• Cayanne peppar eller chili om man gillar att det hettar lite

Jag toppade med torkade tranbär och valnötter <3 HÄR hittar ni ett recept då jag skar rå brysselkål… Där t o m en liten gris blev sugen på brysselkål.

Man brukar ju säga ” ta kål mot dina sjukdomar”.. Det vill säga att brysselkål tillhör ju såklart kål familjen och ni vet ju redan hur nyttigt det är med all slags kål.. Kale som det heter så fint på engelska. Brysselkål är känd för att mycket C-vitamin, men annars är den fylld med nästan allt annat.. Järn, kalcium, fibrer, vitaminer osv.