Ett skepp kommer lastat med –  varm och nyttig soppa! Och en ny ide som jag gillar, nu får ni gärna komma med vad ni tycker.. Det är den första bilden, om jag ska lägga upp en bild med vad som är i receptet, alltså alla ingredienser! Så vet ni vad jag använder och självklart kommer jag skriva också, för det kan läggas till någonting också.. Är ni med? Vad tycker ni? 

Som ni ser så blev det pumpa-soppa igår, och det som las till här var ingefära. En riktig hit med det i, då blev det lite mer hetta i soppan. Vilket kan vara precis det som behövs där hemma tänkte jag.. Värma upp er! Så gott och enkelt dessutom. 

• 1 pumpa
• 1 lök
• 3 vitlök
• olivolja – att koka den i och dra på innan den ska i ugn
• 1 tärning grönsaksbuljong
• Färsk timjan
• 1 Lagerblad
• Salt, ha det på pumpan när den ska in i ugn och smaka av med i soppan
• Svart peppar
• Ingefära – smaksak men vi hade 3 cm
• Mandel att rosta och toppa

Börja med att dela pumpan i hälften, sätt ugnen på 180 grader. Strimla på salt och olivolja och låt den vara i ugnen tills den blir mjuk som en kokt potatis (ca 45 min). Fräs sedan löken, ingefäran, buljongtärning, dra sedan i pumpan med sked och häll i vatten så det är lite mer än täcker pumpan.. Beror lite på hur tjock soppa man vill ha så. Låt detta stå och koka ihop lite nu med allt i. Ta ur lagerbladet och timjan innan du nu ska mixa allt. Smaka av med salt och peppar. Hacka lite mandel och rosta i torr stekpanna.. Och njut 🙂

Den här middagen som jag nämnde att vi åt igår, här är lite av den.. Och den delen ni kan göra, eller faktiskt bara måste göra. Det här rotselleri- moset är helt oslagbart gott. Gör så här: Bara skala bort det utanpå och dela upp i mindre delar. Sotera dom på medelvärme i kastrullen med vitlök och mycket smör. Häll sedan på vatten upp satt det täcker och lägg i färsk timjan, även lite salt och peppar. Låt det här nu stå tills dom är riktigt riktigt riktigt mjuka, känn efter med gaffel.  Innan ni mixar tar ni bort den färska timjan (alltså bara stjälkarna). Mixa det hela och piffa till det hela med lite parmesanost om man vill, men inget måste, jag tog bara lite.

• 1 hel liten eller en halv stor rotselleri
• 4 st vitlök
• 100 g smör
• salt
• peppar
• parmesan
• färsk timjan
• vatten

Slurp och mums mumma! En sallad som jag tycker är vintrig och mer matig är denna vitkålsallad som jag hade till;

• vitkål, strimlad
• gulök, tunna skivor
• mandlar, hackade
• dadlar, bitar
• gurka, små bitar
• citron, pressad
• agave sirap – olivolja – salt – peppar

Jag är en riktig pizza tjej.. Älskar pizza! Och att dom är nyttiga blir ju då såklart tio poäng och dom här får helt klart det! Det som är bra att var så många i huset är att alla olika kan testa och ge betyg på det jag lägger ut till er. Det är annars jag och min sambo som får smaka så nu känns det extra kul när det är fler som gillar det och det hoppas jag som alltid att ni också gör! Dom här är lika lätta att göra precis som allt annat jag visar er och helt perfekta att bjuda på till förrätt eller när det är bjudning.. eller närsom 😉

Dom är gjorda på endast polenta som är kokad i saltad grönsaksbuljong och sedan i med parmesanost;

• 8 dl vatten
• 5 dl polenta
• 1 grönsaksbuljong
• 1 nypa salt
• parmesanost( smaka av hur mycket du vill ha, jag använde mig och rev ned med osthyveln)

Den ska ha en lite hårdare konsistens och låt svalna lite snabbt innan ni gör dom små plättarna med en sked i blöta händer, det blir lite varmt annars.. Medan det svalnar kan ni steka det som ska vara på och jag hade;

• paprika
• lök
• färsk persilja
• färsk timjan
• krossade mandlar
• parmesanost
• peppar

Sätt ungen på 250 och grilla dom snabbt (med allt på) där inne tills ni fått en yta och osten har smält. Mums mums <3