Älskade zucchini! Hur mycket kan man inte ha det till egentligen? Steka, koka, i ugn eller på grillen. Göra pasta, lasagne, bullar eller annat gott. Och det går ju inte att misslyckas. Här har jag blandat stekt zucchini med fetaost. Och knepet är att blanda dom med olivolja, salt och peppar medan det är varmt. Det är då fetaosten smälter lite och avger en god smak på zucchinin. Getost är också gott att använda! Enkelt och ha till allt. Som en lax eller i en sallad kanske.. Jag tycker det är gott att ha någonting varmt i sallad.

Just den här salta men fräscha blandningen kan vara någonting så här dagen efter midsommar med någonting matigt 😉 Ett tips om ni lagar zucchini så ta bort den gröna fina färgen som är skalet och börja laga utan det. Strax innan det är klart så ha i det antingen rivna eller tärnade skalet. Det är där vitaminerna sitter nämligen och då är det dumt och koka bort dom.

Det här kan man väl kalla riskaka-delux? Hasselnöts-smör, jordgubbar och mynta! En riktig kaka 🙂 Jag har helt glömt bort riskakor.. Det måste det blir ändring på. Jag tycker det är perfekt att ha hemma när suget slår till eller som den här, starta dagen! Jag är helt klart en människa som älskar sött även om det konstigt nog försvann lite under min graviditet så dundrade den tillbaka där på slutet och nu har jag lite svårt att komma ifrån den. Speciellt efter maten, då händer det ting i kroppen som bara hjälper med en liten bit choklad eller två. Fast man skulle ju kunna ta en sådan här god riskaka till efterrätt annars!

Godmorgon på er alla förresten!! Hoppas helgen har varit härlig och ni har nya krafter för den här veckan. Just idag är ingen vanlig dag utan vår lilla prinsessa blir 1 månad idag.. Hon har redan gått upp 1 kilo och blivit 3 cm längre. Så glad att hon älskar mat lika mycket som mamma och pappa!

Så här god burgare har jag fått i mig idag. En fjordlax- burgare! Frida fick med mig utanför dörren idag och vad skönt det var med frisk luft… men vad skönt det ser ut med bara ben! Där är jag inte riktigt än och det hann jag tänka så kom regnet. Älskade Sverige i ett nötskal.

Det här är ju väldigt lätt att göra hemma, både laxburgare och juicen! Om man har en juice centrifug såklart.. fräscht med bara äpple och ingefära. I laxburgaren kan man variera hur man vill ha den. Jag tycker det är väldans gott med lite chili, lime och koriander om man gör hemma. I den här var det avokado, äpple och pepparrotskräm vilket var något jag inte testat innan men är väldigt glad att jag gjorde! Detsamma med senaps och ingefära såsen 🙂

Juste, vi åt det här goda på Vigårda i Moodgallerian. Kram Kram