Hej fina ni!

Jag känner i hela min kropp att jag är så taggad på att gå in i ett hälsosamt mood. Det har varit några veckor nu med att vara inomhus med sjuk dotter, därav lite träning och äta lite det som fanns. Men nu ni, jag ska åka och storhandla och kicka igång en ny fin tid av massa nyttigheter. Jag är ju en periodare, så när jag kommer till den här punkten med att längta till att komma igång med allt som har med hälsa att göra älskar jag. Och då är det som roligast att ha bloggen också, det kan komma lite vad som helst nu. Stora som små tips.

Imorse vad jag på en härlig stund på nya hotellet Downtown Camper, har ni varit där? Tips att gå dit. Men varför var jag där då, jo det var för att Hannah Sjöström släppte sin fina bok. En bok jag inte kunde sluta läsa så måste tipsa er om den. Den handlar om GLOW, den där lystern eller skimret som huden kan utstråla. Antingen har man det eller så får man anstränga sig lite. I den här boket står det allt om det. Jag kan ju säga till alla er som gör mina recept är i bra fas till att bygga glow, men det finna väldigt mycket annat som ligger bakom det hela. Ja ni får helt enkelt se i boken – HELLO GLOW 🙂

Jag älskar kål och nötter i sallad och det är väl inprincip vad dagens lunch fick bli.. Varm rödkål direkt från ugnen, riven vitkål, kokta beluga linsor, pumpakärnor, sallad, mandlar, hasselnötter, blåbär, granatäpple. Dressing på olivolja, örtsalt, salt, svartpeppar och äppelcidervinäger.

Hej gullisar!

Vet ni vad, jag ska fylla år snart.. 30 år! Så roligt, visst? Så någonting har jag kunnat sysselsätta hjärnkontoret med här hemma medan jag vabbat i ca 8236748723647 dagar. Det känns som tiden står still när man är hemma med en liten sjukling. Man själv fungerar som en maskin, som bara ska underhålla, på en lugn nivå. Fast det här med att äta när man är liten och sjuk kommer på noll av miljoner saker som man kan göra.. en sak jag får panik över som mamma. Däremot jag hörrni, när jag har långtråkigt (ja det är l å n g t r å k i g t att vabba) så äter jag.. eller snackar mest hela tiden. Så det är ju tur att man får finbesök på lunchen ibland så man får i sig lite bättre saker för kroppen. Det ser ni ju t o m på bilden 🙂

GOSOPPAN, den är för god, en favvo! TRYCK HÄR för att se hur man gör den enkla skapelsen. Och jag kokade även beluga linser att toppa med för att göra den lite mer matig. Jag älskar verkligen beluga linser, det är sant jag älskar dom små bollarna <3

Mat mat kära mat, mat mat kära kära mat! Drog en liten trall.. Tur ni inte hör genom skärmen hur fasansfullt det kan låta när jag drar på stämbanden. Men en sak jag skulle vilja är att ni kunde smaka genom skärmen! En enkel variant av vegetarisk moussaka, men oliver på, jag älskar varma oliver, håller nån med?  Så härligt att göra en plåt så kan man ha till lunch etc dagen efter 😉

Gör så här:

Dela upp två aubergine, på långsidan av dom och salta dom. Stek dom i en god olivolja

Gör en enkel god tomatsås på 1 burk krossade tomater, 3 st vitlök, 1 liten gullök, salt, svartpeppar och färsk timjan efter smak.

Häll i 1 msk smör, 2 msk mjöl, 4 dl mjölk, salt och svart peppar i en kastrull. Blanda blanda så har du din egna bechamelsås.

Sätt på din ugn på 200 grader. Ta en plåt och värm dem-  dina tre saker, aubergine, tomatsås och bechamelsås. Lägg dom i olika lager och  på toppen riven ost och oliver. På sidan av min plåt la jag potatis klyftor, istället för att ha dom i så äter jag dom till 🙂