Underbara söndag, djur, pojkvän, väder, mat, dryck och sist men inte mints ni! Vi tog bilen ut till Lidingö för att besöka gamla trakter.. Vi flyttade därifrån innan sommaren så tänkte vi åker till ”vår” brunch där ute. Den hade stäng ner, med det gjorde ingenting alls. Fick vi en promenad, eller iaf en runda bland dom mega gulliga djuren till ett annat ställe vi inte provat. Det var inte bara jag som var hungrig, den lilla håriga plutten med horn ville inte sluta suga på mitt finger. Kanske hade jag spillt lite cocosvatten på fingrarna 🙂 Kunde knappt slita mig även fast det var riktigt kallt. Man kan ju säga att min kille känner mig, sa att lunchen stänger så vi måste gå nu.. Vips så satt jag inne i värmen och åt med den där fina utsikten.. både utanför fönstret och mitt bordsällskap!

Det är någonting speciellt tycker jag med citron smak på sötsaker. Jag får lite flashbaks från när jag var liten kiddo och sprang på pappas resturang. Riktigt glad blir jag och det är ju så helt sjukt gott! Hade aldrig testat göra dessa små filodegs-rullar men det ska ändras snabbt på. Magiska och inte alls för onyttiga! En härlig blandning helt enkelt. Man måste bara vara försiktig med den sköra degen som är lövtunn. Man köper den fryst och låter den bara ligga framme ett tag, men inte så länge så den blir torr. Då frasar den lätt. Sen tänk på att vispa upp äggen innan ni häller i de andra. Men viktigast av allt – NJUT :

Hej svejs i lingon skogen!

Smoothie, smoothie, smoothie! Det är ju så läskade och stillar suget tycker jag. Kan ni gissa er vad som mixats ner i denna? Lingon 🙂

Lingon kallas numera för det nya superbäret. De små kraftpaketen har visat sig bromsa effekterna av fet mat. Det som har pratats så mycket om acaibäret, som lyfts fram som hälsobäret nummer ett, riskerar att hamna i skamvrån. Man kan väl säga att dom är släkt eller mer som kusiner, lingon- acaibär -gojibär. Ni ska veta att jag inte alls gillar att testa på djur men läste för ett tag sen att man gjort test på råttor om just lingon. Kändes bra att dom fick i sig nyttiga små bär och även andra för att kunna göra detta test..

Några möss serverades lågfettskost, men de flesta fick fettrik mat. Och alla, utom mössen i kontrollgruppen, fick antingen lingon, blåbär, hallon, kråkbär, björnbär, katrinplommon, svarta vinbär eller acaibär i maten.Efter tre månader visade sig lingongruppen ha de bästa resultaten. De hade ökat mindre i vikt, hade lägre blodsockervärden och lägre inflammation i kroppen. Även deras kolesterolhalter och fettvärdena i levern var lägre än hos mössen som fått fettrik mat utan bär.

Hon som skrev detta sa sen att hon och forskarna aldrig tidigare har ätit så mycket lingon som nu. Det bli oftast frysta lingon på morgonfilen, och vi använder dem också i smoothies. Och på tal om acaibäret så är det från Brasilien och används som energihöjande där så det är bra till annat men just lingon slår ut det i alla andra mätningar.

•Lingon•kvarg•kardemumma•banan•jordnötssmör blev det i denna smoothie 🙂