Foodjunkie

Nu ni kära läsare, här kommer en hejdundrans god sås, en sås ni måste göra! Jag har lärt mig den av min pappa och det är så att denna sås lägger man på minnet och blir lite lätt beroende. Så god att ha till allt möjligt. Och faktiskt så är det så att man får till den god alla gånger men den smakar nog aldrig riktigt den samma. För man ska trolla själv hur man tycker om den, hur sötman från honungen möter det sura från limen. Så kan man välja hur stark man vill ha den med den färska chilin och den nyrivna ingefäran. Ni kanske börjar förstå att det är en thai-inspirerad sås som jag ska tipsa om? Det gör sig inte på bild så bra, med den mörka soyan som ska i och dessutom hann det bli mörk när maten var klar.. Men dessa mojitos som jag blev serverad här hemma var gudomliga -mynta, lime, rom, is, sockerlager, vatten och det viktiga är att mortla det noggrant!

• fisk sås
• lime (både saft och rivet skal)
• svag soya (sushi soya)
• rostade sesamfrön
• ättika  (jag hade ingen så använde mig av äppelcider vinäger)
• flytande honung
• färsk chili

Kan passa till antingen dessa lax- nuggets, eller varför  inte bara göra goda avokado- nuggets som här, man kan som sagt ha det till mycket men fick frågan förut om någon god sås till glasnudlar- det är perfekt kombo! Eller enklast möjligt är att bara hacka upp vitkål och mys ner såsen 🙂

Nu blev det här lite fel i tidsordningen med inlägg. Vi har som sagt försökt göra lite mer nu dom sista dagarna så detta gjorde jag och Lisa i söndags. Man kan faktiskt säga att vi smet.. Det var meningen att vi skulle ner och köpa hem lunch från ett favorit sallad-ställe här men som sagt, det var ju söndag. Söndagar här nere är deras vilodag då allt är stängt. I denna värme förstår jag varför dom har siesta och allt är ju öppet så mycket längre här så en hel dag är dom värda att ha siesta tycker jag. Precis som vi tyckte att vi var värda en finlunch. Även om vi inte var klädda för just detta kanske.. Men det gör ju ingenting, jag har ju världens finaste vän ända! För nu ska ni få veta en sak, varför jag smet iväg med Lisa. Just hon är så värd att få bli gudmor till vår lilla Vega. Båda satt med små tårar i ögonen och ingen är ju gladare än vi och förhoppnings Vega att hon ville bli det. Min syster har ju redan en ”titel” till Vega – moster men eftersom man kan ha fler gudmödrar eller som vissa kallar det faddrar är hon också gud. Känns tryggt och veta att dom finns där för henne vad som än händer 🙂 För man vet ju aldrig riktigt vad som sker, ex denna sallad och stawberry- daquri.. det var nog inte en enda jordgubbe i den och salladen var bara utfylld med en hög av groddar. Synd för det såg så mycket godare ut än var det var!

Ohoj, här kommer jag med ett härligt inlägg från Nikki Beach från igår. Det har varit full rulle med stort F på oss. Sista dagarna på den slappa och lata semester börjar lida mot sitt slut för mina kära och älskade besökare. Då helt plötsligt kommer man ju på allt man vill hinna göra. Så är det ju jämt. Men sen är det perfekt att inte hinna allt heller kanske så dom kommer tillbaka snart igen 😉 Dom har byggt om Nikki Beach här förra året och jag tycker det blev jättefint. Maten har alltid varit god där men kul och sitta där nu när det är så nytt och fräscht. Matteo gjorde det lite extra fint som ni ser på ena bildern, han har målat och skrivit Nikki Beach själv så satte dom upp den på väggen… Gulligt! Om ni är där får ni ju gärna säga till om ni ser den. Annars måste ni ju testa förrätten med buffel-mozzarellan, pesto, tomater, fikon och toppat med pistage nötter sedan till huvudrätt sexy – sallad eller saxy sallad – wrappen. Tänk att dom är fyllda med hummer, mango, avokado, gurka, löjrom och god sås!! Drömmen. Kanske det Vega ligger och drömmer om där het avslappnad i min famn.. Det kunde hon verkligen göra för vi var där en måndag. Om man vill dit och festa lite mer är söndagar ( fredag & lördag med såklart) deras stora party- dag.