Någon mer än mig som blir fylld av sommar känslor av dessa bilder? Årets första rose glas togs igår och det tror jag ni alla kanske förstår varför.. VÅREN är här! Det är så magiskt ute när dom här kvällarna är, varmt, vindstilla, solnedgång, kvitter i luften och humlor, fjärilar, svalor och fladdermöss har kommit! Man ser verkligen allt uppe hos min mamma, det är det bästa som finns – att komma ut till sin mamma och laga ihop massa gos mat och prata hela natten! Vi hade ett bra mat team igår, pappa skala vita sparrisen och tog några bilder på mig och Alba, mamma handlade allt gott och ordnade laxen och jag styrde resten och försökte visa att Alba står själv nu <3

Hur sjukt gott är det inte med vit sparris och hollandaisesås? Den är lätt att göra, se bara till att hitta ett par färska fina i butiken. Skala med potatisskalare, koka i saltat vatten med citron i, där i ska dom var ai ca 5 minuter. Dom ska inte bli för mjuka!

Laxen är köpt på Lidl, helt sjukt är den med, färsk laxfilee är det bara.. eller inte bara och bara! På den var det färsk jalapeno, hackad vitlök och pressad citron, flingsalt och citronpeppar. Ca 10-12 minuter i ugn på 200 grader.

Den här potatisen är typ lika god som färsk potatis.. Någon som testat Marylin potatis från Ica? Den är lite sötare i smaken och den är så god att bara lägga in hel i ugn med olivolja och flingsalt på.

Till detta blev det en enkel och fräsch sallad på endast ekologisk salladsmix med avokado men med en dressing gjord på – lime, färsk koriander, färsk blad persilja, flytande honung, salt och peppar.

Här är lite bilder ifrån lördagen.. Vi hade världens mysigaste valborg med våra älsklingar! Lisa var hundvakt åt snälla Greta hunden så vi passade på att vara ute nästan hela dagen och kvällen. Det är ju verkligen det man har längtat till nu när våren kommit, bara vara ute! Även om pollen inte är min bästa vän.. Ska visa er ett litet knep jag har med tal om pollen i nästa inlägg! I det här tänkte jag faktiskt ge er recept på min tabbouleh som jag gjorde till alla olika röra och falafel som vi hade. Tycker tabbouleh är så sjukt gott och fräscht:

• mängder av persilja som du noppar och fin hackar
• fin hacka gullök
• fin hacka paprika
• koka couscous
• massa citron
• olivolja
• smaka av med salt och peppar

Men en sak jag vill fråga er nu som jag skulle vilja höra er om få tips om.. HUR SLUTAR MAN AMMA? Eller hur slutade ni? Det skulle verkligen värme i mitt hjärta om ni ville dela med er med det? Som jag håller på att blir tokig här hemma.. Men jag har bestämt mig nu att göra detta, jag har ju varit själv med Alba nästan hela tiden och hennes trygghet och mat är ju just amma men nu är hon om nästan exakt 2 veckor hela 1 år.  

Ny vecka och ny smoothie! Har ni haft en fin helg? Hann ni gå till någon brasa? Eller lura någon igår.. ”maj maj måne jag kan lura dig till skåne”.. ? Jag kan visa lite bilder sen vad vi gjorde men ville börja med denna. Och dagens smoothie är en proteinrik! Själva smoothies i sig själv blev ju inte så färggrann så kände väl att det fick toppen stå för, fast det är ju insidan som räknas.. eller hur! Och som jag nämnde så är den fylld med protein. Och det är för att jag har haft i både chiafrön och pumpakärnor. Perfekt att lägga till i sin smoothie om man är ute efter lite protein. Kan vara bra att veta om man är vegetarian eller tränar, eller båda två 🙂

• 1/2 fryst banan
• 1 avokado
• 1/2 färsk mango
• 1 lime
• 1 msk kokosolja
• 3 msk chiafrön
• 3 msk pumpakärnor
• 2 msk kokosflan
• ca 1 dl mandelmjölk

Mixa ordentligt och toppa med färsk mango och kokos flat, slurp! Ha en underbar vecka nu, och hoppas hela Maj blir det för er alla! <3