Jag är sååå trött idag.. världens roligaste utekväll igår med alla tjejerna! Det är värt att vara lite extra trött ibland, även om man inte kan leverara fullt ut som mamma. Tur att det finns en pappa som gjorde både hennes om min dag. Vakna och fick både pizza och blommor, det bästa av två möjliga. Det är tur att man bor nära Brillo som säljer dom båda 😉 Löjromspizza och tryffelpizza stog det på menyn och den ljuvliga tulpanbuketten så här på tulpanensdag. Men vill ju självklart komma med ett recept till er ändå. Det är en soppa som kanske inte ser så mycket ut för världen, inte färggrann eller så.. Men kära nån så god, och nyttig! Jordärtskockssoppa 🙂

Gör så här: Skala en påse jordärtskockor, ca 8-10 st och 4 st potatisar. 5 st charlottenlökar och 3 vitlökar kan du hacka ner i en  kastrull med olivolja. Fräs ihop det och hacka dina jordärtskockor och potatis som sen oxå ska ner i kastrullen. Ha i 1 buljongtärning och täck allt med vatten ca 5-6 dl. Låt det här nu få mysa ihop sig och när det mjuknar kan du mixa allt, samtidigt som du har i ca 1 dl vispgrädde. Så enkelt och så gott och vill man göra det lite extra gott är tryffel så gott på det här, lite tryffelsalt eller tryffelolja! 🙂

Jag skrev ju till lite roliga och bra att veta hälsofördelar med jordärtsskocka har – tryck HÄR för att se dom. 

Jag sa ju att jag tänkte köra på lite mer flytande mat idag så tittade in i kylskåpet när hungern kom och resultatet blev alltså en soppa utav det ni ser på bilderna. Så gott, krämigt och mättande! Iofs så hade jag en drös utav pumpakärnor i, missa inte den sån god detalj när ni gör soppa 🙂

Gör så här: Skala och skölj 2 st morötter, 3 st potatisar, 1 sötpotatis. Hacka ner 1 gullök och tre vitlökar i en gryta eller kastrull. Tärna sedan ner din potatis, sötpotatis, morötter och chili. Fräs ihop det här i olivolja med 1 msk paprika pulver, 1 tsk gurkmeja, 3 lagerblad och 1/2 buljongtärning. Häll över ca 4 dl vatten, så det precis täcker allt du har där i. Låt det här koka ihop ca 15 minuter tills allt har mjuknat lite. Mixa sedan och häll då i 1 dl vispgrädde, eller som jag använde mig av en havrevispgrädde från Oatly. Tycker ni den är för tjock soppan nu så tillsätt mer vatten och smaka av med salt. Mmmmmmmmmmmmumma! Så gott och näringsrikt 🙂 Hoppas ni också gillar den! Kram

GOD FORTSÄTTNING på er alla ihop, eller är det det man säger nu? Det säger man kanske efter nyårsafton.. Hoppas ni fick en mysig julhelg iaf! Är ni trötta på julmat nu? Jag är faktiskt inget fan av julmat då jag inte äter så mycket på det även om jag gör mina egna varianter så tycker jag mest det som är mysigt är att umgås. Här har ni en härlig rotselleri som har fått ligga och mysa till sig i ugn u ca 1 – 1/2 timma. Det är så god smak på rotselleri och man kan göra så mycket med den. Vill man bara tärna ner den med andra rotfrukter och lägga i ugn, mumma. Eller göra ett rotsellerimos – tryck HÄR för att få det receptet.

Gör så här för att få till den här hela ni ser på bilden: Skala ordentligt bort allt skal. Sätt ugnen på 180 grader. Smörj den stora rotsellerin med ordentligt med smör, ca 50 gram. Salta och peppra den. Sedan in i ugnen tills den är mjuk, 1-2 h. Jag tycker det är gott att torr-rosta pecannötter på. Någon god sås, stor härlig sallad och man är klar 🙂 Är man inte vegetarian kan något kött vara gott till.. 

Och man säger ju att man äter selleri för hälsan, det finns lite olika selleri men dom alla olika är bra för oss så det här är inte bara ett gott recept för smaksinnet utan hela kroppen <3