Nu kanske ni förstår vad jag menade att jag var lite skeptisk när vi bestämde oss för att detta. Jag har v ä l d i g t svårt för bläckfisk och alla dessa små sugproppar som sitter på sidorna. Men när ens pappa som är min stora förebild i matväg säger att vi SKA äta detta kan jag ju inte göra annat än att lita på honom. Och nu vill jag faktiskt tipsa er om detta. Tror ändå jag har några finsmakare som är modiga att göra denna bläckfisk. Den var helt sjukt god! Tricket är ju att låta den ligga i denna marinad länge, vi åt den dagen efter t o m. Som ni ser så gjorde han den och jag mina favorit potatisar. När man kokar potatisen och den fortfarande är varm så är ju tips att trycka den platt med stekspaden. Jag gjorde oljan med rosmarin, timjan, salt, vitlök och peppar. Den mixade jag lite snabbt sedan la i hela rosmarinblad som ni ser på bilden, sedan vips in i ugnen. Men återigen till den häftiga bläckfisken. Den krymper när man kokar den så är ni många tänk på att köpa lite mer än vad ni tror. Gör en marinad på;

• olivolja
• vitlök
• färsk chilii
• färsk basilika
• citron
• salt
• nymalen svart peppar

Men allra först ska den kokas. Det görs först i vatten, koka av den i  ca 2  min kan man säga för det vattnet blir lite geggigt. Sen ska man skölja av den i kallt vatten. Sedan är det dags för den riktiga kokningen med nytt färskt vatten. I det vattnet ska man ha;

• en flaska 33 cl öl
• citron
• salt
• färsk timjan
• 3-4 st charlottenlökar

Det här ska kokas i ca 30-40 minuten så smaken sätter sig ordentligt. Man ser på själva bläckfisken när den är klar då den blir mer fastare. Som ni ser på bilden sen så skär han upp dom i små skivor. Skivorna ska ner sen i den doftande marinaden. Sen kan ni testa en för att njuta lite snabbt (det gjorde vi).  Bläckfisk är bra för vår kroppar om man ska se det på ett ännu bättre sätt även om detta var gott också. Den innehåller bra med protein, vitaminer och mineraler. Det fina med den som är lite jobbigt med ex tonfisk är att den inte får i tungmetaller då den inte äter småfisk som har det i sig.

Vet inte riktigt hur jag ska börja.. Eller jo. Det börjades med att vi gick strandpromenad stråket och började blir vrålhungriga och vi blev allt mer griniga. Efter några små restauranger som ligger längst hamnen och stranden gick vi förbi detta. SUQUET DEL ’ALMIRALL! Vi gillade borden först, sen var personalen trevlig. En enkel meny fick vi och jag fastande direkt för en tomat tartar.. Låter väl ganska trist men lyssna på detta. Det var SENAPS GLASS till. W O W – wow- wow! Den fräscha tomaten som var litet skuren, med två små ansjovis som har en väldigt häftig sälta is sig så man behöver bara en minibit i munnen. Till det så var den här glassen som hade en cool smak av senap!

Det här var inte gott bara för att jag var hungrig för vi hade fått lite goda oliver innan och hungern hade hunnit lägga sig. Detta var något ut över det vanliga. Då började vi fungera på det där svarta riset som pappa beställde.. Vi tänkte väl att det kunde vara svart rå ris.. Men det var bättre än så. Det kom in med en vit klick på. Så enkelt och ganska konstigt såg det ut. Nästan som det var bränt. Men då säger pappa – Aha, paella som är kokt i bläckfiskbläck! Med en klick aioli på. Första gången jag ätit det och vi satt där med varsina svarta leenden då det verkligen färgade av sig! Sen såg vi ju att denna resturang har ju fått en bemärkelse i michelinguiden. Så denna måste ni testa tycker jag!

Mat kan verkligen göra en så glad. Vi hade inte förväntat oss någonting och så kom detta på tallrikarna. Det blev som en överraskning. Så vi ville självklart beställa efterrätt också… som ni ser. Mums! Men på tal om dessa snygga tallrikar ska jag visa er ett tips till er i nästa inlägg! Håll i er och trevlig fredag <3

Här kommer det mer pasta.. men vad gör det en semesterdag som denna 😉 Pastakuddar fyllda med tryffel är ju inte helt fel. Så får man fräscha till det med en stor ruccola sallad och en härlig smakrik guacamole! Guacamole har jag ju redan skrivit ut recepet på HÄR  men i denna hade jag i hackad charlottenlök vilket var jättegott! På ruccula tycker jag det passar bäst med balsamico på så det var det som var under avokado- röran. Med buffelo- mozzarella, oliver och lufttorkad serrano-skinka. Sen är det en sista touch och det är att riva över permesan på pastan!

Juste det här är så simpelt att slänga ihop. Då pastan är färska ska den ju bara kokas i cirka 2 minuter och avokadon tar cirka 3 minuter kanske, beror på hur hårda och bra gaffel man har att klämma dom med 😉