Så mysigt nu när det blir kyligt i luften och äta varm härlig mat. Som en fisksoppa! Känns bra i hela kroppen 🙂

Börja med att göra en buljong. Koka upp vatten med 1,5 grönsaksbuljong,ca 2 dl vitt vin, 2 dl crème fraise, 2 dl matlagingsgrädde och ett paket saffran,. Fräs 2 gullökar i en separat stekpanna i olivolja men dock inte länge. Gör små tärningar av det du vill ha i. Jag strimlade i sötpotatis, morötter, palsternacka. Lägg allt sedan i buljongen och sist dom små fisk tärningarna. Man kan välja olika fisk men jag tog torsk och lax. Hittade inga fina räkor men det är tips om man vill ha lite matigare soppa. Då måste man lägg ai räkorna sist så dom inte blir sega att tugga på. Man får känna efter själv hur mycket mer kryddan man vill ha med salt och pappar med tips är att använda timjan och basilika i! Slurp på er  och passa på att göra lite extra till lunch dagen efter 🙂

Det här är tomatsåsen jag sa att jag skulle visa er för ett tag sedan.. Hann inte fotografera den innan den var slut 😉 Så tack igen Janni för bilden! Om ni nu gör dom rostade rotfrukterna och det blir över spar och gör en fantastisk god tomatsås på dom dagen efter. Jag tycker alla ska tänkte på att spara mer mat än vad vi ofta inte gör.. tänk hur vi kan spara godis och chips och dant i skåpen men inte hemlagad god mat! Man kan oftast få till någonting gott av matrester. Den här är ljuvlig, bara mixa ihop dom rostade grönsakerna och häll i krossade tomater. Man får smaka av om det behövs mer salt och peppar men det som är sista touchen är att lägga i permesanost medan det kokar upp. Den här är urgod till bönpasta 🙂

Här kommer ett recept som jag tycker är perfekt nu när det börjar blir lite kyligare på kvällarna.. Olika rotfrukter och lök i ugn! Det är så mycket smak i alla olika härliga grönsaker. Här la vi in rödlök, sötpotatis, palsternacka, morötter, brysselkål, vitlöksklyftor och pumpakärnor. Till det hade vi en krispig sallad på äpple, vitkål, spenat och torkade tranbär. Den toppade vi med solroskärnor som vi stekt i endast salt. Vi hade en sås till det här som vi gjorde på olivolja, fetaost, citronskal och salt.

Hoppas ni får en mysig söndag med god mat! 🙂