Jag älskar MAT, och nu undrar ni varför jag skriver med stora bokstäver.. jag menar riktig mat. Kanske är det för att jag är sällskapssjuk och gillar och äta ihop med mina nära och kära eller också för att jag gillar att laga mat. Men inte för krånglig. Gillar när det är enkelt. I köket älskar jag färg men ska vara ärlig och säga att jag inte klär mig i lika mycket i färg, förutom på träningskläderna! Det är mat och träning som man blir pigg av så det får gärna komma i färg. I min uppväxt smet jag hem till kompisar för att äta mellis då jag inte fick äta varken light produkter eller mat man värmde i mikrovågsugn. Min pappa hade resturang och mamma har alltid lagat ekologiskt. Det är någonting jag är glad för idag men inte förstod någonting av när jag åt min panpizza och drack funlight-saft hos en kompisarna. Det får vi se hur mycket jag kommer kunna lära våran lilla dotter. Min kille är tacksam för det jag lagar men äter gärna kött lite då och då. Så ni kommer för det mesta få vegetarisk inspiration här på bloggen. Men en glad blogg och glad mage 🙂
Innan sylten var det lunchdags av lite olika som fanns i kylen.
Rev ner lite blomkål och stekte det med champinjoner, gullök, vitlök och färska haricoverts. Vi malde ner lite annorlunda härlig krydda och kläckte över ägg när det började bli klart. Ägget rörde vi inte runt utan lät det få ligga som ett lock på 🙂
Tomaterna träddes på blöta stickor och sedan stringlade jag på olivolja, salt, peppar och chiliflingor.
Oj så gott detta blev. Rostat pumpa soppa med en fetaost kräm klick i. Slurp sa det!
Började med att lägga in skivor med salt och olivolja i ugn, cirka 40-60 minuter på 150 grader… till dom blir mjuka helt enkelt. Efter det gröpte jag ur den saftiga pumpan och kokade ihop med grönsaksbuljong. Mixa det hela och smaka av med salt och peppar. Krämen gjorde jag på kvarg och fetaost. Stek frön utan olivolja och stö över 🙂 Pumpa är någonting man kan frossa i sig utan att få dåligt samvete, det är otroligt nyttigt. Fyller en bra del av dagligt intag av vitaminer och extra tips till er som är gravida för det innehåller mycket folsyra. Smaklig måltid till er alla!
Hej på er 🙂 Idag är det ingen vanlig dag utan idag är det Vegetariska världsdagen! Ska vara ärlig och säga att det hade jag ingen aning om utan fick en leverans till dörren där det stod grattis! Tack snälla för den fina korgen med massa härlig mat! Jag gjorde det direkt till middag. Butternut/ pumpa i ugn med pasta och vegetarisk färs.
•750 g pumpa, i tärningar
•olivolja
•salt, peppar
•300 g rigatoni eller penne
•1 lök
•2 vitlöksklyftor
•3 tsk färsk timjan
•175 g Hälsans Kök färs
•3 msk tomatpuré
•200 g chèvre (mjuk getost)
Jag la in pumpa bitar i ugn med oliv olja och örtsalt. Stekte färsen med gullök, tomatpuren, timjan och vitlöken i sist. Kokade pastan med salt. Sedan blanda jag allt och hade på chevre bitar. Mums! Det bästa av det hela var att min pojkvän som älskar pasta bolognese inte märkte skillnaden på ”köttfärsen” haha. Jag fick ett litet informationsblad i min korg där det faktiskt stod att hela 6/10 personer kan tänka sig att bli vegetarianer för att man vet att man kroppen skulle må bättre men att 4/10 inte hade fantasin till att laga mat utan kött. Hoppas jag kan ge er lite mer tips till er vardagliga kost och fantasi i köket. Smaklig måltid och Grattis på vegetariska världsdagen till er från mig och Hälsans kök ! 🙂
