Här kommer ett måste, det finns ju några måsten här i livet och för er som älskar sås lika mycket som jag måste testa göra den här krämiga såsen. En helt raw sådan. Och man kan ha den till många olika rätter! Speciellt till stora härliga sallader för att få dom mer matigare och krämigare. Endast 4 olika ingredienser:

• 150 g naturella cashewnötter
• 1 lime
• 1 liten vitlök
• Soya efter smak
• Vatten för att välja sig konsistens

Bara blötlägg dina cashewnötter, jag gör den kvällen innan. Mixa dom sedan med en pressad lime, en hackad vitlök och medan du mixar ser du hur mycket vatten du behöver och sedan smakar du av med soyan. Det är i soyan det salta finns så därför ni får avgöra själva hur mycket ni vill ha.

Det andra tipset är ju att göra sånna här härliga sallads-bowls. Riva färsk broccoli och rödbeta tycker jag alltid är kul att ha i sedan är det tips med en spenat botten, någon ost och som här hade jag falafel. Lite olivolja, citron och chiliflaks är det nästan också alltid i mina sådana här skålar 🙂

Igår var det ju söndag, och även fotbolls-final. Så kan det bli härligare då att duka upp massa gott snacks. Skulle iofs kunna äta detta oftare än bara söndagar. Det är ju så gott! Hitta några fina tomater, mozzarella, färsk basilika = caprese.. men glöm inte olivolja, salt ( jag hade även selleri- salt, svart nymalen peppar och chiliflaks). Den andra ljuvliga salladen är också en klassiker men som jag tror vi är många som är dåliga på att komma ihåg att göra.. Endive- sallad med blåost. Lika enkelt som den förra salladen, bara endive blad, en god blåost, valnötter, och en frukt – päron, äpple eller som vi vattenmelon. Toppa med vit balsamico, olivolja, nymalen svartpeppar. Ni alla vet nog redan hur enkelt detta är men ville mest bara påminna er om dom 🙂

Det har kallar jag lyx (med stora bokstäver)! Alba hade världens gulligaste kompisar och lekte från att vi kom innanför dörren tills hon somnade. Jag fick mat serverat, hemlagad mat som var helt gudomligt gott! Vi var bland bara glada, omtänksamma och härliga människor.. inte bara för att jag fick mat serverad utan annars också! Och deras hus dom hyrt här var helt g a l e t fint. Så jag är väldigt glad att jag struntade i min siesta igår och hamnade på den här underbara middagen istället <3

Fisk nere i medelhavet är ju någonting helt annat än hemma, tror ni kan föreställa er hur gott det var med all den där fisken som grillades, hel, i både kryddor – vitlök- smör! Tips till er är att springa och köpa dom där zucchini-plättarna på Beirut, finns på lösvikt eller på macka i Östermalmshallen! Jag vet att jag gett recept på dessa några gången ( HÄR  och HÄR )  men dom har en galet god krydda i sig som ni måste testa 🙂