Hej måndag, typiska måndag.. När energin är som en berg-o-dal-bana. Det räddades helt klart med en god middag! Som ni hört förut så ä l s k a r jag rotfrukter i ugn. Men här fick även en marinerad kyckling ligga i ugn. Började först med den, då den tar längre tid och tips är att använda spadet från kycklingen över rotfrukterna innan dom åker in i ugnen. Det smakar ju så mycket då den har fått ligga och mysa marinaden på;

• citron
• smör
• vitlök
• chili
• persilja
• salt
• peppar

Använd er gärna av en mortel när ni blandar allt då smakerna kommer fram så väl då ( Annars ett tips då är att önska en stor sådan i julklapp). Citron och kyckling är väldigt bra ihop, nu äter jag inte det längre men det kommer jag ihåg! Jag smaska i mig en härlig drös av rotfrukter som var;

• Rotselleri
• Sötpotatis
• Rödlök
• Röd paprika
• Champinjoner

Såsen var faktiskt en vegetarisk gryta från helgen som bara mixades ihop och hettades till med lite chili. Det är det bästa med att ha kvar mat i kylen, när man kan förvandla till någon att ha till fler middagar. Som nu när det finns rotfrukter kvar kan man göra den godaste tomatsåsen imorgon om man vill.. till lite bönpasta – Mums! HÄR kan ni tycka för att se när jag gjorde såsen och Här kan man trycka för ett recept innan den blev sås 🙂

Är det någon här som varit ute och fått i er den friska luften som är ute nu? Har faktiskt lyckats gå min söndags promenad varje vecka nu efterjaga skrev att det är sånt skönt avslut. Vi mötte upp Frida och pappa och vi hade ju bestämt oss för att gå promenad men inte vart. Så det fick blir en ny runda för oss. Vilket bara var plus på alla sätt. Så skönt och inte ta samma gamla vanliga varv. Även om det är det bästa då min hund springer jämt löst. Men eftersom det var så kallt satt hon mestadels i vagnen. Hon sprang istället som en dåre när vi kom till Stadshuset! Så fint där nere tycker jag. Lite mäktigt när man står där inne på stora innegården men vi gick aldrig upp för tornet för barnvagnen, men tips är att gå dit när ni är ute och rastar er.

På vägen hem med iskalla kinder började hungern slå till, och vem vill inte ha en varm soppa då! Jag tog det jag hade hemma vilket fick bli;

• morötter
• potatis
• gullök ( syns ej på bilden jag vet)
• purjelök
• paprika
• selleri
• kikärtor
• persilja
• grönsaksbuljong
• chili

Börja med att skölja sedan ska detta kokas i ca 2 liter vatten. Men såklart upphackat och börja med att fräsa löken innan vatten hölls över och allt ska i. Smaka av med salt och nymalen peppar. Efter det kokats klart kan man bestämma om man vill ha bitar eller om det hela ska mixas. Jag tycker båda är gott så gjorde extra för att kunna göra båda. Idag blir det med bitar och imorgon till lunch får det mixas och rostas lite pumpakärnor på 🙂

Hej på er fina läsare! Jag är så glad att just ni är mina och att ni kommer in här och förgyller den med både kommentarer och sedan när jag går på stan och ni vågar er fram. Jag vet faktiskt inte om jag hade vågat så blir extra glad när ni gör det.. Eller vågat kanske är fel ord. Men ni hänger nog mer om vad jag menar. Tack för att ni finns! Nu är jag på svensk mark igen och undrar jag då såklart om det någonting speciellt ni vill att jag får upp? Fick frågan om man vill äta mer Omega 3 i sin mat vad äter man då..?

Jag skulle tipsa om nu att tänkte på att få i er det ( omega – 3) mer nu när det är kallare tider, då huden lätt blir torr. Byt ut den vanliga olivoljan till linfrö-olja, i den finns det mycket och ha gärna i en matsked när ni gör en smoothie. Sen har vi såklart dom härliga små chiafröna. Dom innehåller åtta gånger så mycket omega 3 än just lax men jag skulle rekommendera lax! Valnötter är perfekt alternativ att ha till allt, smoothies, yoghurten, salladen osv. Vi har ju faktiskt så att man kan köpa kapslar också om man tycker det krångligt att tänka på maten. Jag gör båda, mina är kallpressad hampafröolja och i dom finns både omega -3 och 6.

Och på tal nu och vitaminer jag tycker man ska äta är det D-vitamin nu när solen inte skiner så många timmar om dagen längre ( om den ens skiner…). Det är ju inte riktigt som på bilderna ovan här hemma. Där stod jag och sög i mig D-vitaminer..  Fast nu ska jag börja äta mina tabletter istället och jag känner skillnad efter nån vecka att jag blir piggare! Och att huden blir bättre och knepet är då att äta zink ihop. Det är en hel vetenskap. Här ( tryck för att se) hittar ni ett annat inlägg om Omega jag gjort. KRAM