Idag blev det en tidig lunch eftersom jag vad uppe tidigt. Måste tips om den enklaste, matigaste salladen. Visst den här är inte hemmagjord men det är få ingredienser. Koka några rödbetor och gul quinoa. Skölj salladen och lägg den som en fin botten och ut mot sidorna. Skär upp lite rödlök, soltorkade tomater och gräslök. Skölj lite kikärtor. Efter quinoan är klar blanda ihop det med ingredienserna och ha lite olivolja i.  Lägg det i mitten av den fina salladen du sköljt av och toppa med rödbetorna så har du en underbar lunch eller middag klar! Till beställde jag en hummus 🙂

Själva restaurangen vi åt på heter Cappuccino så kunde inte låta bli att ta en sådan efter maten till en fruktsallad. Utsökt var det! Ska försöka att inte ta så soliga bilder så ni storknar där hemma. Men den här salladen kan man låta vara lite ljummen och inte skölja av quinoan så man får i sig sin varma mat. Ikväll har jag lovat att göra svenska köttbullar, potatismos, lingonsylt, brunsås och inlagdgurka 🙂

Nämen! Här står det två glas fyllda med energi och vitaminer och väntar på att få ätas höhöhö. Pratade precis med min lilla mamma som berättade hur grått det var hemma och vågade knappt berätta för idag är det sooool här! Njuter, njuter och njuter. Vet att snart är jag tillbaka till den gråa vardagen så passar på. Det är dom här resorna som ger mig mest energi. När hemma- mörkret faller och man sitter hemma och myser så behöver jag eller säkert mer än halva Sverige komma iväg och få sol. Så tips är att få i sig all näring från maten och boosta dig mig härliga träningspass i mörkret. I dom här två glasen är det en enkel blandning av;

• yoghurt – avokado – honung

( Avokado är en riktig superfrukt med mycket vitaminer, mineraler, nyttiga fettsyror och antioxidanter.)

• osötad madnelmjölk – chiafrön – (minilite) honung- kanel

(Chiafrön är en super antioxidanter. Den motverkar inflammationer och är bra mot hjärt- och kärlsjukdomar. Den är bra för magen, cellbyggaden, muskeltillväxten och skelettet. Nyttiga aminosyror, omega 3 , protein är dom små fröna fyllda med. )

• toppat med stora fina blåbär.

( Blåbär innehåller gott om antioxidanter också rikligt med C-, E-, B6-vitamin, kalcium, kalium, fosfor, järn och magnesium. Dessutom innehåller blåbär betakarotener. )

En raw-food kaka på ingång! Just den här gjordes till en choklad- nötkaka som jag och Lisa bjöd på. Hon är en mästare på sötsaker så vi blanda mitt recept med hennes. Ni  kommer få se resultatet och recpetet på chokladbotten men tänkte först ge er denna enkla som man kan göra en en botten av en cheescake eller annat gott. Det härliga med det är att den är nyttig! Innehåller nästan bara frön 🙂

•solrosfrön, pumpafrön, sesamfrön, torkade melonkärnor, krossade linfrön, kokos flan, dadlar, kokosolja och honung.

Börja med att mixa dom torra fröna sen tillsätt dadlar ( utan kärnor) kokosolja och smaka av sedan om det ens behövs honung. Jag tar altid vad jag har hemma i frö-fronten så lägg till nötter om ni har 🙂