Lätt som en plätt. Plättar som är lätta! Eller ska vi kalla dom biffar kanske.. Vegetariska krispiga biffar. Precis vad mitt hjärnkontor och krafter orkade göra idag. Lillan somnade 4 inatt och ligger fortfarande och sover och klockan är 13.30. Det sägs ju att det tar lika många timmar som det är dagar att ställa om sig. Så det blir lagom till julafton som vi ställt om oss! Jag kommer ihåg hur jag var när jag var gravid, lite virrig , så känner jag mig nu. Började äta innan jag fotade exempel. Men jag klarade iaf av att laga mat 🙂

• 9 msk kokt couscous
• 3 msk keso
• 1 ägg
• beroende hur mycket salt du hade i när du kokade upp couscousen så salta efter det
• svartpeppar
• chiliflaks

Så lätta att göra, man kan verkligen ha dom till allt. Ge till barnen är perfekt då det inte kladdar någonting så vaknas det utflykt eller liknade så ta med. Eller ha med i lunchlådan eller kanske bjuda grannen 🙂

Visste ni att pumpakärnor är typ det bästa man kan äta som vegetarian. Perfekt att ha till allt veklingen! Glöm inte dom små gröna sköna kärnorna. Eller tänk inte att dom inte gör skillnad för det gör dom. Dom är laddade med massa nyttigheter, framförallt då protein men även mineraler, vitaminer, zink, antioxidanter osv. Jag tycker om att starta dagen med en skål med grapefrukt med flytande honung och pumpakärnor på, testa och se vad ni tycker 🙂 Perfekt med morgonkaffet och ge Alba frukost för att sen äta min macka, gröt eller vad det kan bli.. Ett litet snacks tips kan man väl säga att det blev här nu, för pumpakärnor kan man ha och mumsa på hela dagarna. Och även lite julfärger igen… Ska visa er sen vad vi har köpt på tal om jul! Kram så länge

Man är ju faktiskt lite trött på det här med bananpannkaka.. Men inte Alba, vilket jag är glad för. En sak jag har blivit ganska bra på när jag ger Alba mat är att gömma in nyttigheter  som hon annars inte alls hade fått i sig. Det är väl sånt tänker jag som kommer och man lär sig med tiden ju äldre dom blir, så kommer väl sluta upp med svart bälte sen i det.. Är mitt mål just nu iaf! Just nu kämpar jag på men ska försöka ge er lite bra tips på det med, som såklart är bra för oss också.

• 1 mogen banan
• 1 ägg
• 2 msk kokt röd quinoa
• 1 msk chiafrön

Blandar med gaffel och steker i kokosfett. När jag kokar upp quinoa ( som jag gjorde igår till den där goda salladen i förra inlägget) så har jag ju berättat förut att jag alltid gör extra, det är det bästa att ha i kylen då man kan ha det till typ allt- smoothies, gröt, sallader osv. Och som i en bananpannkaka.. Och varför ska man det då förutom att man blir mer mätt? Quinoan som har en lite nötig i smaken är ju oxå god men är väldigt nyttig då den innehåller mycket protein, bra fetter med bland annat en hel del omega 3, fibrer, massor av mineraler och vitaminer som Zink, B-vitamin, kalcium, järn, kalium, E-vitamin, antioxidanter och fosfor. Har man migrän har jag hört att quinoa är bra…