Hoppla.. Hej.. Förlåt för dålig uppdatering! Det är så mycket som händer just nu så jag hinner knappt med mig själv. Men det är ju så, man lever ju bara en gång och det ska man faktiskt ta vara på! Och då självklart ta vara på sin kropp också. Jag är en människa som tar en dag i taget och inte alls planerar långt framåt, men maten har man ju som en livsstil… Är ni med mig? Visst att man kan hamna i olika rutiner och att slarva lite hit och dit.. Men det ser jag mer som att njuta! Inte få dåligt samvete för hur ni behandlar er kropp utan gör det bara till någonting bättre. Som här åt jag den mest godaste pizzan och drack rödvin, njöt till fullo och åt choklad efteråt och tog en lång promenad dagen efter. Plus minus noll metoden kanske man kan kala den haha. Men på tal om pizzan så fick den toppenbetyg av min kära vän då den var den godaste pizzan hon någonsin ätit. Köpte degen på Kajsa Warg och kavlade ut, gjorde en tomatsås på vitlök, krossade tomater, salt, färsk oregano, peppar och några droppar balsamico. La på den och toppa med det jag var sugen på och det var oliver, soltorkade tomater, små kronärtskockor och sedan i ugn. Efteråt toppade jag med färsk ruccola, det är ju en klassiker som inte får glömmas. Rödvinet är ju duktiga Carolina Gynning som har kommit med ett nytt ekologiskt som är perfekt att bjuda på då det är väldigt lätt drucket 😉 Jag ska se till att skämma bort er med recept inom kort.. håll ut mina käraste läsare! Ni är bäst och det hoppas jag ni vet om! KRAM

Jag nämnde ju det här med att förbereda sig smart i sin matlagning för något inlägg sedan. Här kommer ett exempel. Jag kokade hela påsen emmervete och så gjorde jag alltså två olika maträtter på den. Det blev alltså det förra inlägget och så denna. Inte för att det tar lång tid att koka upp emmervete, mest för att ser man den stå där klar i kylen så kan man jobba vidare på den så snabbt när hungerns slår till. Här har jag fick hackat

• 1/2 gullök
• 1 gul paprika
• 1 bit gurka

och gjort en dressing på

• 1 citron
• 2 pressade vitlökskylftor
• 5 msk olivolja
• färsk chili
• salt
• nymalen svart peppar

Bara blanda ihop allt lägg på varm nystekt halloumi och ringla över krämig balsamico <3 För er som inte vet vad emmervete är så är det ett glutenfattigt vete och är väldigt goda tycker jag. Mer matig och perfekt att använda istället för ris, för man kan göra risotto på den med. Har ni testat emmervete?

I risk med att ni m´blir avundsjuka nu så vill jag ändå berätta en sak.. vad jag ska göra nu.. Åka till BB och få träffa TVÅ små MINI bebisar och nyblivna föräldrar <3  

Livet på landet är magiskt! Jag älskar att komma ut och bara vara. Typ balsam för själen, fast ändå väldigt händelserikt! Vi är ju ett glatt gäng som har många olika viljor så vi gör saker hela tiden. Geggar med blålera, fiskar gäddor, gungar, leker i lekstugan osv.. men det ni mest vill veta är ju maten, visst? Och det blev ju som sagt en gryta igår (skrolla ned till nästa inlägg ) som åts idag till lunch med en härlig broccoli-sallad på endast

• 1 huvud färsk broccoli
• 1/2 färsk citron
• ca 3 msk olivolja
• 2 hackade vitlöksklyftor
• 1 näve färsk persilja

Till det hade vi hummus, en helt perfekt blandning måste jag ändå säga! Och den sista bilden är en grönsakssoppa som åts ikväll! Det är ju så enkelt att göra det, och skönt när man ska ändå stå och göra mat till barnen också ( dom bestämde sig för majskolvar, halloumi, pasta). Någon som vill ha recept på soppan så har ni den HÄR. Och det finns nästan alltid när man handlar små boxar som är ”soppmix”, och kostar typ 18 kr.. SÅ man kan helt klart laga god mat lätt och billigt med lite till tillbehör.

HÄR har ni en god soppa om ni vill lägga till lax i den. HÄR om ni köpt den där boxen med ”soppmix” och vill göra ett annat recept, för det är lite olika grönsaker jämt i dom…