Guacka!! Hur gott är det inte med guacamole.. MUMMA! Älskar att man kan göra den på så många olika vis, stark – mild- tomat – citron- gräddfil – crème fraiche – vitlök – lök- koriander- basilika.. ja man kan freestyla lite hur man vill med denna älskade guacka. För alla vet ju vad man menar när man säger guacka. Ett väldigt konstigt ord om man säger det många gånger och enligt mig ganska fult och stava det till det. Fast det smakar ju ljuvligt och man kan ha det till så mycket. Det brukar vara avokado period nu hemma så passa på och frossa. Testa sig fram hur man gillar den bäst.  Den här var det chili i men det som var det roligaste med den var att det var våra egen odlade tomater  🙂 Nu ska ni få veta en sak.. vi ska bila hem idag, det kom vi på igår kväll. Vi hittade inga rimliga biljetter som kunde få hem oss alla, det är nämligen krångligt med att boka hund i kabin ibland. Men vi har lite eller inte alls lite stopp utan rätt många stopp på vägen då Vega inte ska sitta för länge i sin bilbarnstol. Det roligaste stoppet blir vid vår båt i Barcelona sedan efter Paris! Ni kommer få följa med på resan såklart.. Kram och hoppas ni haft en bra helg

Det här är ju livet! Mat från grillen, nya och gamla vänner, familj, babbla ikapp, nattbad, gott rödvin ( Prosfor). En topp tio fredag blev det igår helt enkelt och man vakna med ett leende på läpparna! Hann tyvärr inte fota innan det blev mörkt så jag kunde dela med mig till er.. Men blixten räddade mig så jag kunde visa lite iaf. För ser ni så galet mycket kött det grillades igår.. hela 7 kilo faktiskt. Några riktiga grillmästare var på plats och tills bords sen var det bara nöjda miner så middagen blev lyckad 🙂 Jag gjorde favorit- potatisarna återigen. Så smidigt när man är många så man bara ska koka dom, krossa dom med handen på plåten. Nu ska ni ha på en dressing gjord på olja,vitlök, färska örter som – rosmarin och timjan och smaka av med salt och peppar. Och på tal om dressing så är detta ett hett tips om ni vill smaksätta era sallader på ett härligt sett. Igår tog jag mynta i för det passar så fint till vattenmelon – fetaost – gurka annars använd er av vilka kryddor ni vill i olivolja och salt och peppar. Men knepet är att mixa detta så det blir en slät och smakrik dressing.

Ett annat MUMMA tips som jag visat er förut för väldigt länge sedan så vill påminna er om – rulla bacon runt urkärnade dadlar och stek! Annars till det vi år igår gjordes dessa men så adderade jag ett ton blåbär på toppen och under en bädd av sallad!

TREVLIG LÖDRAG NU TILL ER ALLA, och hoppas ni får tag på e grill 🙂

Jag vet att jag redan visat er gazpasho, men vem blev lite sugen på en zucchini-toast till fylld med en smakrik färskost, eller rättare sagt mascarponeost. En perfekt kombo ihop är dom om ni, så tänkte att jag visar båda bara för det var så vi åt det. Dessutom är det ju så lätt att slänge ihop en gazpasho så passade med att göra dessa små till gästerna.

Börja med att mixa

• mascarponeost ( ricotta går också men är inte lika krämig, eller philadephiaost om ni inte hittar någon av dessa)
• vitlök
• basilika
• salt
• peppar

Fin hacka sedan ner lite gullök. Hyvla nu upp en zucchini på längden och stek i några sekunds för att få den mjuk och saftig. Jag la den på grillen, men många lager på varann om ni också ändå har grillen igång( barnen och killarna här hemma ville ha hamburgare). Rosta några skivor baugette och sedan nu ser ni på bilderna hur resten gick till 🙂 HÄR är receptet till gazpachon.