Dom andra som kom hit hade med sig stora bitar oxfile som vi grillade och jag stod för resten. Som fick bli dom där goda auberginen som jag visade i förra inlägget. Och till det blev det en stor melon sallad. En saftig och smakrik sådan. Det är bara så enkelt som att smaksätta den ordentligt så blir det så gott till maten. Även om gurka inte har den mest smakrika så passar det så fint ihop. Även paprikan som också är där i. Kanske beror det på att dom alla är så där krispiga och goda. Jag började med att göra en dressing på

• citron
• färsk persilja ( en stor drös)
• färsk timjan
• vitlök
• salt
• nymalen peppar
• olivolja

Hacka upp gurkan och ha i skålen så du kan mysa in den här dressingen i gurkan ordentligt. Sedan ner med paprikan, vattenmelonen och strö över fetaost och blanda så allt tar smak nu av dressingen. Mums.. Sommarens sallad! Och sommarens potatis är ju helt klart dessa små krispiga härliga potatisar. Har visat recept för dom HÄR men gjorde en ny variant och hällde nästan samma dressing på dom istället. Hade istället för persiljan tog jag rosmarin i en stor drös. HALLELUJA!

Nu ni kära läsare, här kommer en hejdundrans god sås, en sås ni måste göra! Jag har lärt mig den av min pappa och det är så att denna sås lägger man på minnet och blir lite lätt beroende. Så god att ha till allt möjligt. Och faktiskt så är det så att man får till den god alla gånger men den smakar nog aldrig riktigt den samma. För man ska trolla själv hur man tycker om den, hur sötman från honungen möter det sura från limen. Så kan man välja hur stark man vill ha den med den färska chilin och den nyrivna ingefäran. Ni kanske börjar förstå att det är en thai-inspirerad sås som jag ska tipsa om? Det gör sig inte på bild så bra, med den mörka soyan som ska i och dessutom hann det bli mörk när maten var klar.. Men dessa mojitos som jag blev serverad här hemma var gudomliga -mynta, lime, rom, is, sockerlager, vatten och det viktiga är att mortla det noggrant!

• fisk sås
• lime (både saft och rivet skal)
• svag soya (sushi soya)
• rostade sesamfrön
• ättika  (jag hade ingen så använde mig av äppelcider vinäger)
• flytande honung
• färsk chili

Kan passa till antingen dessa lax- nuggets, eller varför  inte bara göra goda avokado- nuggets som här, man kan som sagt ha det till mycket men fick frågan förut om någon god sås till glasnudlar- det är perfekt kombo! Eller enklast möjligt är att bara hacka upp vitkål och mys ner såsen 🙂

Ja så är det verkligen här i Spanien.. ” A meal without wine is called breakfast”. Alla dricker verkligen ett glas vi till både lunch och middag! Jag kan tycka det är gott med en ( eller 5) klunk(ar) med sen räcker det väl typ för mina smaklökar.

Nu var det ju inte alls vin jag skulle skriva om nu. Utan min sista frulle med min lilla mamma! Nu är hon på flyget och jag sitter fortfarande och mumsar i mig vattenmelon. Den runda, törstsläckande, stora, röda, kalla och utsöka frukten! Vi har köpt en  ny per dag här.. Går som smör i solen, eller vad man nu säger! En annan sak som inte har gått lika bra är min lilla drink som jag tar någon dag i veckan är

• kokosvatten
• spirulina
• citron

Det är faktiskt så att spirulina när någonting som alla borde få i sig! Även om det smakar urk. Både citron och annans tar bort smaken bra i smoothien och ingefära är perfekt till om man vill dölja ännu mer smak. Spirulina är ett väldigt bra näringstillskott för oss vegetarianer då det innehåller protein. Men mesta dels tänker jag på att det stärker immunförsvaret och håller mig frisk. Det är nämligen fyllt med olika mineraler, vitaminer, omega-6, antioxidanter och det bästa nu med det för mig som varit gravid och ammar är järnhalten är bättre än i spenat. Jag skulle kunna skriva massvis om den (förlåt) äckliga spirulinan vad det gör för bra i våra kroppar men ex tarm- och mag bakterier, svamp, cancer, huden för det innehåller mer betakaroten än morötter osv…