Den här Tabascon är ju ljuvlig – mild jalapeno

Och riven halloumi är ju magi i ugn

Jag lovar er att ni inte kommer blir missnöjda om ni gör den här tallriken

Hej kära ni!

Jag har inte berättat för er tror jag men min lilla har fått daaagisplats. Känns så stort! Jag har ju haft svår separationsångest och nu står vi här och hon redan fyllt två år och nu bara längtar jag till fullo. Vet att hon kommer ha så kul och jag kommer hinna så mycket mer i mitt liv.. läs städat hem, mer bloggande, mer möten, mer träning och en dusch extra då och då. Så det här med att hon kommer börja där kommer gynna er också 😉 Men just nu maxar jag sista veckan med henne. Idag blev det junibacken igen och sen hem till favvo-Ludde ( min systers pojkvän). För jag ska väldigt snart springa på mingel/event. Men först vill jag visa er en galet god lunch som jag gjorde idag! Ni får inte missa det här lätta och nyttiga.

Gör så här: Skiva aubergine, droppa lite tabasco och olivolja på, även salt och svart peppar. Riv halloumiost och ha det på alla skivorna och toppa med lite träsk basilika om man vill. In i ugn och att rosta till sig lite. Gör en grönskåls-sallad medan på såklart grönkål, som man ska massera i vattnet när du sköljer den efter du tagit bott stjälken-  så den blir så där härlig och god. Ha i olivolja, salt peppar och 1 msk äppelcidervinäger. Ha massvis med granatäpple i och sedan är du klaaaaro. Ta ut dom goda aubergine skivorna och toppa din sallad med.

MUMS MUMMA SLURP <3

Hej kära ni!

Vad åt ni till middag? Vore såå kul om ni delade mer er 🙂 Ingen press, utan bara för att vi ska kunna få inspiration av varandra. Här kommer min middag. Min sambo skulle iväg och köra badminton och ville snabbt ha någonting. Då blir det ofta en matig sallad.

Gör så här: Färsk potatis i ugn, dela på dom lite salt och livolja. Koka hairecoverts, blomkål och broccoli i saltat vatten men även lite buljong i. Stek halloumi och koka ägg. Skölj spenatblad. Sen på toppen där ser ni att det är granatäpple och även krämig balsamico.

MUMMA! Jag gillar och äta ljumna sallader på kvällen. Det blir så mycket mer marigt då, men ändå fräscht <3

Tips – spring ock köp

Hur nice är det att sköra tomater med vassa knivar? 

Tomat, lök, basilika, olivolja,salt och peppar ( om man vill vitlök)

Alltså godegud så gott det här är ihop

PLUS då dom här där i <3

En riktigt hejdundrans snacks-bricka

Strimla kalechips på avokadon och krämig balsamico

Ser ni dadlarna? Fyllda med ekologisk gorgonzola ost <3

Avslutar den här veckan med en helt galet nice tallrik helt enkelt

Heej fina ni!

Någon mer än oss här hemma hos älskat plockmat? När man tar fram en bricka med lite vad som helst. Det är lite vår grej faktiskt. Efter en lång promenad, till en film, istället för lunch på helgen, när vi får besök, eller när vi ska tömma kylen.. Det fungerar alltid och det blir alltid så gott! Dom ser alltid olika ut också. Men den här ville jag ändå visa er! Har trixat massa här hemma idag för imorgon har vi en liten tjej som fyller TVÅ år <3 så snabbt tiden ändå har gott. Kan inte förstå att det var två år sen idag som jag låg på förlossningen ( tryck HÄR för att läsa hur min förlossning gick till) och hade ingen aning om att livet skulle förgyllas på så sätt som Alba har gjort. Hon är verkligen mitt allt och lite till. Så mitt i allt idag kom den här brickan fram för att höja energin 🙂

Vad som är där på: Avokado med kalechips krossade på och balsamico, skivad mango, mozzarella, lila krispig italiensk sallad, dadlar fyllda med ost och en magisk tomatröra <3