Foodjunkie

Nä ni sorry, det blev inga picknick bilder från stranden igår. Jag gjorde grillade smörgåsar med ost, senap och färsk timjan och hade honugsmelon med mig. Det blev inte roligare än så. Även om det smakade utsökt efter många dopp. Det är så skönt och få svalka sig i havet, och speciellt att det är salt. Känns som det är så nyttigt för huden. Sen att man knappt kan gå på sanden för att den är så varm är en annan femma. För annars är det ju en topp tio för att få lena fötter att gå i. Eller sitta vid vattensnåret och göra kropps-skrub med sanden. Kanske inte det bästa med en baddräkt heller. Men väldigt bekvämt med en nu efter man fött barn måste jag säga och så fin i ryggen. Sista köpet jag gjorde på Calzedonia innan jag åkte ner. Ni var några som undra vad köpte för olika jag köpte – dessa tre blev det, vit, lila och baddräkten. 🙂

Dom andra som kom hit hade med sig stora bitar oxfile som vi grillade och jag stod för resten. Som fick bli dom där goda auberginen som jag visade i förra inlägget. Och till det blev det en stor melon sallad. En saftig och smakrik sådan. Det är bara så enkelt som att smaksätta den ordentligt så blir det så gott till maten. Även om gurka inte har den mest smakrika så passar det så fint ihop. Även paprikan som också är där i. Kanske beror det på att dom alla är så där krispiga och goda. Jag började med att göra en dressing på

• citron
• färsk persilja ( en stor drös)
• färsk timjan
• vitlök
• salt
• nymalen peppar
• olivolja

Hacka upp gurkan och ha i skålen så du kan mysa in den här dressingen i gurkan ordentligt. Sedan ner med paprikan, vattenmelonen och strö över fetaost och blanda så allt tar smak nu av dressingen. Mums.. Sommarens sallad! Och sommarens potatis är ju helt klart dessa små krispiga härliga potatisar. Har visat recept för dom HÄR men gjorde en ny variant och hällde nästan samma dressing på dom istället. Hade istället för persiljan tog jag rosmarin i en stor drös. HALLELUJA!

Nu har jag faktiskt tidsinställt detta för vi är fortfarande på stranden och lattjar. Tänkte att ni som alla andra gör, älskar att äta grillad mat. Det gör vi nog alla tror jag! Glöm inte att lägga på några skivor auberginer, dom är så saftiga och granna nu. Jag gjorde dom olika tjocka skivor för att se vilken som blev godast, kunde dock inte bestämma mig. Men knepet är att göra en lätt marinad i en skål

• olivolja
• citron
• vitlök
• färska kryddor – gräslök, rosmarin , timjan hade jag
• salt & peppar

Lägg sedan ner dessa uppskurna skivor så smaken sätter sig sig fint på dom innan dom ska mysa på grillen. För hoppas ni får till en grillning nu i helgen! Annars är det verkligen inte fel att göra detta och lägga i antingen ugn eller stekplattan. Aubergine är nämligen ett bra alternativ att ha till maten. Både fettsnålt, fiberrikt, B-vitaminer, antioxidanter  och framför allt koppar finns det fullt av. Precis som nästan alla andra grönsaker och frukter så sitter det lite extra bra vitaminer i skalet så är nu inte bara fruktköttet. Men ett bra tips att lägga på minnet, att dom måste också skydda sig mot solen och föroreningar så därför har dom denna starka färg som apelsin ex. Skrubba den och riv i lite skal i yog