Livet på landet är magiskt! Jag älskar att komma ut och bara vara. Typ balsam för själen, fast ändå väldigt händelserikt! Vi är ju ett glatt gäng som har många olika viljor så vi gör saker hela tiden. Geggar med blålera, fiskar gäddor, gungar, leker i lekstugan osv.. men det ni mest vill veta är ju maten, visst? Och det blev ju som sagt en gryta igår (skrolla ned till nästa inlägg ) som åts idag till lunch med en härlig broccoli-sallad på endast

• 1 huvud färsk broccoli
• 1/2 färsk citron
• ca 3 msk olivolja
• 2 hackade vitlöksklyftor
• 1 näve färsk persilja

Till det hade vi hummus, en helt perfekt blandning måste jag ändå säga! Och den sista bilden är en grönsakssoppa som åts ikväll! Det är ju så enkelt att göra det, och skönt när man ska ändå stå och göra mat till barnen också ( dom bestämde sig för majskolvar, halloumi, pasta). Någon som vill ha recept på soppan så har ni den HÄR. Och det finns nästan alltid när man handlar små boxar som är ”soppmix”, och kostar typ 18 kr.. SÅ man kan helt klart laga god mat lätt och billigt med lite till tillbehör.

HÄR har ni en god soppa om ni vill lägga till lax i den. HÄR om ni köpt den där boxen med ”soppmix” och vill göra ett annat recept, för det är lite olika grönsaker jämt i dom… 

Visst är det så härligt och bara få koka ihop någonting gott och så kan man använda det vid flera tillfällen? Jag tycker det är det iaf. Och jag har haft så precis med den här härliga kompotten av linser och annat gott. Jag har använt den till varje måltid och helt plötsligt tog den slut idag och kände att jag måste visa er denna! Perfekt för er som undrar med matlåda, då den är god både varm och kall. Och som sagt, man kan ha den till allt eller bara precis som den är. Och den har bara blivit godare och godare 🙂

Hela mixen är faktiskt en mix som man kan köpa färdig från Paulins – supermix heter den, då den är rik på både protein och fibrer och den är endast fylld med naturliga råvaror. Det kan väl inte låta så mycket bättre.. Men som ni vet så gillar jag ju mat med smak så denna blandning av;

• rätt råris
• gröna linser
• quinoa
• brunt råris
• pumpafrön

Gjorde jag alltså till en smakrik härlig gryta kan man väl kalla det.. Jag skrev allt det som var i fall ni vill göra själva eller så ni kan hitta just den supermixen jag hade. Det jag gjorde är lätt, för att det tar 20 minuter tills allt detta är färdig kokt och jag gjorde bara så att jag smaksätet det hela under tiden med;

• vatten
• krossade tomater
• gurkmeja
• paprikapulver
• mycket färsk basilika och timjan
• hackad vitlök
• citron zest
• chili
• smaka av med salt och peppar

Om det är någonting jag tycker ska vara extra enkelt så är det frukosten! Det ska lixom gå fort men det får gärna väcka alla sinnena med alla olika goda smaker! En kaffe är ju måste men till det har jag ett tips att testa för er som är lika tokiga i yoghurt som mig. Fast denna ska ni då göra själv, på endast 2 ingredienser.

• 1-2 ca frysta ekologiska bananer
• 1/2 – 1 avokado
• soyamjölk tills ni hittar rätt yoghurt konsistens
• smaksätt med acai pulver

Mixa det ordentligt och den blir släääät som en kräääämig yoghurt!

Jag har ju nämnt för er hur jädrans bra det är att få i oss avokado, så tänk att det boostar man direkt med på morgonen i denna yoghurt (HÄR har jag visat er en rolig sak vi alla nog missar.. ). Avokado innehåller en massa olika bra hälsoämnen men det som den framför allt är bra för är just huden, håret, blodet och hjärtat! Det vet vi nog alla men det är alltid bra att få en påminnelse och varför jag nu använde mig av banan mer än att det blir så gott och krämigt är det ju för att den också ger kroppen så mycket bra! Den är så bra att den kan hjälpa till en bakfylla, bra att lägga på minnet! Det här kan man säga blev en väldigt bra start på denna vecka och det hoppas jag ni också får <3

HÄR hittar ni recept på en avokado soppa, HÄR hittar ni recept på en magisk raw cheesecake med smak av avokado lime