Hej hopp! Ursäkta mig för segt med uppdatering efter de helt sjukt goda våffel receptet.. kände väl att jag inte kunde komma med någonting kul efter de. Nä så är inte fallet, vi har haft fullt upp. Vi har nämligen bytt boende nu inför helgen. Vi kom fram till att min sambo ska hem till Sthlm över helgen och då vill inte jag vara kvar själv i huset med Alba. Så mesig är jag men känns mycket tryggare i lägenhet. Så nu sitter vi här uppkrupna i vår väns mysiga soffa och ätit upp hans Oreo kakor ( tack iaf du läser, jag ska köpa nya, den dagen vi lämnar tillbaka lägenheten för annars hinner jag äta upp dom igen, jag är ju ett obotligt kakmonster..).

Jag har ju faktiskt iaf ätit lite som jag kan tipsa om nu när vi packat och haft oss. Och dom här två är inte alls fy skam utan tvärtom. Linser är underskattade tycker jag! Man kan verkligen ha det till allt. Jag kokade upp hela paketet och använde det till allt typ. Den första är en soppa gjord på;

• linser
• kokosmjölk
• citron zest och lite pressade jag i
• salt
• potatis
• zucchini
• morot
• gullök
• vitkål
• chili
• salt

Så gott att ha citron i tycker jag. Och chili kan man ju välja själv hur mycket man vill ha i.. Min blev ganska PICANTE som min sambo sa och ville ha ris till.. Min svampstuvning som jag gjorde ville han ha pasta till, nu vet ni det haha. Det jag stekte ihop i den var endast

• champinjoner
• linser
• röd paprika
• maaassa pressad vitlök
• en mängd färsk basilika
• salt
• svart peppar

Det här med att starta veckan på bästa sätt.. Ja det tycker jag att jag lyckades med, helt ypperligt. För dom här våfflorna skojar man inte bort! Jag spann vidare på det här med banan deg, eller smet kanske man säger. Tänker på banan- pannkakor och på banan- brödet! Så varför inte få till dom men choklad smak också. Det var bara att mixa och hälla i våffelformen, lätt som en våffel ( plätt)..

• 1 dl vetemjöl
• 1 banan
• 1 dl valfri mjölk, jag tog soya
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 msk raw cacao
• 1 nypa salt
• 1 msk cocosfett
• 1 msk chiafrön

Efter jag mixat allt ställde jag in smeten i kylen frysen, medan våffeljärnet blev varmt. Tänkte att chiafröna skulle få ta fart och smeten få dra ihop sig. Även om det bara var 3 minuter så tror jag det gjorde susen. Toppa kan man nog göra med vad som helst för att få till det för det blev så gott. Men kokos grädde, smält honung( som jag ställde i mickron i 30 sekunder)  och färsk kall mango var inte helt fel 😉

Rostad broccoli med pinjenötter, russin och ost.. väl ni vilken ost- jag hade chevre just för att det är så gott ihop med pinjenötter och russin. Fast det tycker jag att fetaost också är! Det finns ju verkligen olika saker som är så gott ihop och det här är det. Så lätt att bara slänga in i ugn och få mysa ihop sig.

• broccoli
• russin
• pinjenötter
• fetaost/ chevreost
• olivolja
• citron
• salt
• peppar

Ett lätt sett att få sig den nyttiga broccolin om man säger så. Jag har ju nämnt förut hur bra broccoli är, den innehåller määäängder med bra näringsämnen! Så vill ni ha fler recept med broccoli så hr jag mer, HÄR är en mer asiatisk med jordnötter, HÄR är världens bästa mos, HÄR hittar ni dom goda små knytena, HÄR är det recept jag gör minst en gång i veckan hemma. För er som vill ha ännu fler recept med just den näringsrika och typ det nyttigaste vi kan äta så har jag en sökruta, kan vara bra att veta om hugern slår till och ni vill ha någonting annat än det jag lägger upp just den dagen. Hoppas er helg har varit lika ljuvlig som just broccoli är 😉