Jag nämnde ju för er att min kära vän från LA är här på besök, så jag passa på att tvinga henne att ses igen.. Fick med mig några andra snygga vänner på köpet också! Lykost mig, vi åt lunch i typ fem timmar.. Små åt hela tiden och pratade mer! Jag hade fått hem lite nya produkter från Zeta så passa på att se vad dom hade att erbjuda. Jag gjorde mitt pestobröd som jag visat för er HÄR,det är det stora tipset för er att göra i helgen! Det blir aldrig fel och det blir alltid uppskattat. Till det blev det en stor sallad, Zetas mozzarella hamna på sidan och i hade jag deras nya Gryn som var en blandning av fem olika gryner – emmervete, korn, kamutvete, långkornigt ris, fullkornsvete ( japp, jag läste av det på deras förpackning, jag kommer bara ihåg att det lät bra och sedan laga jag) . En perfekt blandning att koka upp på tio minuter och sedan smaksätta ( exempelvis pesto). Den är lite matigare känns det som och man får i sig protein! Jag skulle vilja kalla lunchen för en pinjenöts-lunhc, kanske ni ser på salladen.. Älskar pinjenötter! Jag hade det även i brödet.. Men i salladen var det

• Ruccola ( sköljd och sedan balsamvinäger på)
• Gryn-mixen med egen pesto
• Gurka
• Dadlar
• Rädisor
• Polkabetor, som är så fint att pryda mat med.
• Mozzarella på sidan

Pesto har jag visat både HÄR och HÄR med två andra olika recept. det är dunderlätt, men gör ni brödet är det gott att lägga till mer parmesan 🙂

Skulle försöka få till en bild på älskade Josy, då ser jag hur Alba är i hennes famn och siktat rakt på hennes bedårande vigselring.. haha.. 

Hej hopp, skulle vilja skriva på norrländska men hur gör man det? Det är ju för härlig den här dialekten som är här.. Mys- dialekt i glada Hudik! Alla hälsar på varann och pratar med med Alba i vagnen, hör inte till vanligheten i storstaden om man säger så.. där kan ju folk titta lite knäppt på en om man råkar hälsa.. Det har väl säkert nån charm det med men man förstår ju varför det heter Glada Hudik! Här har vi precis blivit bjudna på fin lunch av min farfar, man blir ju så glad och se sin 82 ( soon to be 83) åriga farfar stolt laga mat. Och gott blir det! Vi fick kokt potatis med lax och smält smör , inlagt gurka ( 1-2-3 sa han att han gjorde det, alltså 1 dl ättika – 2 dl socker – 3 dl vatten ) och brysselkål med egengjord svartvinsbärs- saft. <3 Det är inte det jag tänkte ge recept på  ( även om ni kan lägga det på minnet och laga det med) utan den här goda spetskålssoppan;

• 1/2 stort spetkål huvud
• 2 stjälkar blekselleri
• 2 gula lökar
• 6-8 st champinjoner
• 3 vitlöksklyftor
• 1 kvist rosmarin
• grönsaksbuljong

Strimla upp allting och sautera allt i en rejäl klick smör. Häll nu över grönsaksbuljongen som ni kokat. Smaka av med salt och peppar och om man vill ha lite chili- flingor! Dunder gott med en lite knäckebröd till, det här knäckebrödet är glutenfritt (nytt från Friggs)

Hur gott är det inte när mat har fått stå till sig? När alla smaker har fått mysa ihop sig ordentligt. Det är ju alltid godare dagen efter, oftast iaf. Tänkte tipsa vidare två mini tips för den här goda gröna moset jag gjorde i förra inlägget. Någon mer än mig som tycker det är gott med mos på knäckebröd? Tänk då att moset är ännu godare just för att det är broccoli och potatis -mos, sedan steka tunna skivor snabbt med halloumi och ha på toppen. Perfekt mellis med en kaffe <3

Till lunchen blev det en fisktaco fast även där med den goda moset. Enkelt va, äta rester är fantastiskt! På tal om fantastiskt så ska jag snart bjuda på vad jag gjorde i helgen.. Hur fint min fantastiska vän gjort men även hur snygg jag förvandlade mig senare på kvällskvisten…

HÄR kan ni trycka för att se det perfekta moset, och HÄR är receptet på den lättaste fisktacon. Kram så länge