Foodjunkie

Det här är en keeper! Så gå nu på vägen hem från jobb eller annat förbi mataffären och köp;

• 1 dl nyponskalsmjöl
• ca 1 msk potatismjöl
• ca 1 tsk färsk ingefära
• 1 msk honung
• 6 cl vatten

Det är det ända som behövs för att göra den mest nyttiga, varma, härliga, mättande och smakrika koppen med NYPONSOPPA! Perfekt att ha alla dessa ingredienser hemma och göra det här när det är dags för mellanmål! För ni vet väl att nypon är bla sprängfyllda med C-vitaminer! Dom hjälper våra små leder och det behövs då 1 av 3 får ledproblem.  HÄR har jag gjort ett knaprig recpet som är perfekt till att toppa gröt och yoghurt med.

• kokosgrädde
• chiafrön

Med dom två toppade gjorde jag med och det blev så gott ihop! Så ett megatips är att titta bland asiat-hyllan i mataffären efter kokosgrädde. Och när ni gör nyponsoppan så kan ni bestämma konsistensen med potatismjölen, fall att ni gillar mer rinnig eller tjockare konsistens. Annars är det bara att koka ihop allt men tänk på att vispa ordentligt, eller snabbt i mixern så det inte finns några klumpar. Jag ska nog ta mig en till nu direkt så gott som det var 😉

Är det någon som har testat Golden Milk.. eller guld mjölken som det blir på svenska? Som jag nämnt förut så tycker jag vissa saker låter så mycket bättre på engelska. Fast det spelar ju faktiskt inte någon roll, det är ju smaken som gör det hela eller hur? Och den här är verkligen gyllene på alla sätt och vis!

Det börjades med en promenad med min syster, det är inte en svart vit bild där uppe utan det var ju exakt så grått vi hade det i idag i Stockholm.. Blött och allt smutts som legat i snön har kommit fram. Det kom jag på efteråt för vi traska på i enhejdundrans fart för vi gick på hennes lunch. Ett tips till er, gå ut och fånga lite frisk luft..även om det är grått och ni bara har en snabb lunch. Det vi nämnde var iaf den här goda mjölken så gick hem direkt och gjorde till mig och min sambo som aldrig förut hade smakat den. Det sa bara slurp så var dom två slut, ett bra betyg helt enkelt! 😉

• stor kopp mandelmjölk
• 1 tsk kanel
• 1 tsk kardemumma
• 1 tsk gurkmeja
• 2 st dadlar, utan kärna ( inte mandlar som jag råkat skriva, tack fina läsare som förstod felet)

Koka upp det och mixa eller så gör ni tvärt om, mixa allt sedan koka. Sen njut <3 HÄR har jag skrivit lite om just gurkmeja, fall ni är nyfikna varför det är så nyttigt, och HÄR och HÄR hittar ni ett enkelt recept med det i <3

Ni anar nog själva hur gott detta är! Bara att göra sin egna pesto tycker jag är gott, så ska man fyllda det i bröd oxå.. Slurp!! Man brukar ju se kanellängder på det här viset men jag bytte ut och gjorde så här istället. Ni kan ju säkert gissa vad min lunch bestod av idag.. Jag klagar inte utan går runt och är supernöjd! Inte bara av mitt god lunch bröd utan hela dagen har varit bra. Hänt massa saker här hemma, ska nog visa er en sak som inte handlar om mat som jag ändå vill tipsa om.. Men det kommer sen! Först mitt mega dunder goda bröd. Som jag ska äta mer av snart till en soppa.

• ca 5 dl mjöl ( höftar med mjölen tills det blir en bra deg)
• ca 1/2 paket jäst
• ca 1 tsk salt
• ca 2 1/2 dl ljummet vatten

Världens lättaste deg, inte så roligt men det ska ju blir roligt med det som kommer i. Och ta måtten nu med ” en nypa salt” för jag höftade i allt tills degen var fin och len. Sen fick den jäsa i 45 minuter under en handduk. Då passade jag på att göra peston som går väldigt fort;

• färsk basilika
• 2 st vitlök
• en stor bit parmesanost c 5 cm
• ca 20 st pinjenötter
• ca 10 st valnötter
• ca 5 – 6 msk olivolja
• salt
• peppar

Mixa det till du tycker den är bra. Smaka av med salt och peppar tills nu är nöjda. Nu kan ni se på bilderna hur jag gjorde stegen innan den åkte ini ugnen. —>Ta den jästa degen ( jag använde inte hela degen till den här flätan)  och kavla ut till en platt yta och ber på peston. Rulla ihop och dela på mitten. Dom två delarna nu ska du fläta ihop lite fint och sedan få upp på en ugnsplåt.  Nu hade jag på även på lite vallmofrön men det är inget måste! Ha ugnen på 200 grader i ca 25 minuter. Sedan kommer din fina och goda pestalängd ut! Det är så gott med osten som är i peston som blir lite knaprig/ fnasig och all smak från resten <3