Foodjunkie

Rostad broccoli med pinjenötter, russin och ost.. väl ni vilken ost- jag hade chevre just för att det är så gott ihop med pinjenötter och russin. Fast det tycker jag att fetaost också är! Det finns ju verkligen olika saker som är så gott ihop och det här är det. Så lätt att bara slänga in i ugn och få mysa ihop sig.

• broccoli
• russin
• pinjenötter
• fetaost/ chevreost
• olivolja
• citron
• salt
• peppar

Ett lätt sett att få sig den nyttiga broccolin om man säger så. Jag har ju nämnt förut hur bra broccoli är, den innehåller määäängder med bra näringsämnen! Så vill ni ha fler recept med broccoli så hr jag mer, HÄR är en mer asiatisk med jordnötter, HÄR är världens bästa mos, HÄR hittar ni dom goda små knytena, HÄR är det recept jag gör minst en gång i veckan hemma. För er som vill ha ännu fler recept med just den näringsrika och typ det nyttigaste vi kan äta så har jag en sökruta, kan vara bra att veta om hugern slår till och ni vill ha någonting annat än det jag lägger upp just den dagen. Hoppas er helg har varit lika ljuvlig som just broccoli är 😉

Men hääärräägud så gott! Det var ju länge sen jag gjorde ugnspannkaka men har haft suget sen min syster nämnde det för någon helg sedan. Och jag tycker att det ända som hjälper är att släcka det suget med precis det som man är sugen på. Och inte hålla på och fjanta sig med annat.. Är det pizza – ät en pizza så var det suget släckt lixom. Så nu till denna ljuvliga ugnspannkaka! Så lätt att göra, doftar i hela hemmet, smakar som sagt ljuvligt och gör alla väldigt glada..

Börja med att sätt på ugnen på 220 grader. Ställ in formen du ska använda dig av.. jag hade bara den här, det är nog bättre med en rund. När du ställer in formen ska du också ha i 5 små st matskedar med smör. Medan de smälter ska du mixa ihop:

• 3 st ägg
• 2 dl mjöl
• 2 dl soya mjölk
• 1 tsk kanel
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk salt

Sedan är det bara att hälla i det här i den varma formen med smält smör. Låt den stå inne i ca 25 minuter. Och medan kan du nu göra det som gör det hela extra gott. Apelsinsockret..

• 1/2 apelsin saft
• 1/2 apelsin zest
• 2 msk socker
• 1 msk honung

Mixa så bra som det går, min var lite slö men det blir så goooooott! Det här kallar jag sätta att lyxa till det på helgen <3

Plötsligt händer det.. Att någonting är före här än hemma! Dom är lite gulligt efter i ganska mycket här i Spanien. Men tänk att när jag går där i mataffären lite smått hungrig och ser sån här spagetti, sån där väldigt bra spagetti.. zucchini spagetti. Jag som har nämnt nu med att inte köpa färdig mat måste ju säga att det här måste ju vara det bästa färdig köpta maten någonsin. Även om dom inte är någon stor favorit, tycker det är lite smaklöst. Men det gör ju ingenting, det är ju att krydda till det om är det roliga. Det var det här jag hade den här goda guacamolen till (den visade jag HÄR). Så den och alla nötter som var hackade mandlar, pistagenötter och rostade pinjenötter och dom torkade tranbären gjorde det hela väldigt smarrigt.

Tycker ni om zucchini-pasta? Har ni sett att man kan köpa sådan här färdig hemma i mataffären? Zucchini tycker jag är perfekt att laga mat med att bara fylla ut grytor och dant med men den HÄR är min absoluta favorit! Zucchini är inte känd för att vara den mest nyttiga vi har, den är alltså inte onyttig utan mer att den består mest av vatten, men lite c-vitamin och behåll alltsi skalet när ni äter denna.

Hoppas ni har en underbar fredag och helg nu <3