Foodjunkie

Här har det verkligen varit söndag deluxe. Lyssna bara på detta, vi åt lunch kl17. Sånt händer väl bara en söndag och speciellt här i landet ” m-a-n-i-a-n-a”. Här kan allt verkligen gå i slomotion och samtidigt i ultra speed. Klockan är helt plötsligt 17.00 exempelvis.. då stod jag klar med lunchen. Just det här blev det idag. En grönsaks gratäng kanske vi kan kalla det.. fast ändå mer lasagne kanske.. åt fel håll. En väldigt smakrik sådan och framförallt saftig! Ni vet när man öppnar ugnen och det luktar så där gått över hela hemmet. Det gjorde det redan när jag gjorde tomatsåsen, när vitlöken kom ner i stekpannan. Den gjorde jag medan skivorna av –

• potatis
• aubergine
• zucchini
• paprika
• lök

– låg i ugnen med salt, peppar, olivolja och några kvistar timjan på. Det tog cirka 30 minuter på 200 grader sen hällde jag på tomatsåsen och toppa med riven ost. La i den igen i cirka 10 minuter för att mysa ihop att tillsamman och att osten smälte på så där gott. Att göra sin godaste tomatsås gäller ju att ha tid på sig för ju lääängre den ligger ju mer smak får den. Idag mixade jag den inte slät och hade i fem stycken mer hackade vitlökar men annars var den nog som recepet här eller här

Och det bästa med just den här är att jag kan göra en riktigt god grönsaks/tomat-sås som jag skrivit om här imorgon till lunchen som kanske blir en mer vettig tid. 🙂

Nä ni sorry, det blev inga picknick bilder från stranden igår. Jag gjorde grillade smörgåsar med ost, senap och färsk timjan och hade honugsmelon med mig. Det blev inte roligare än så. Även om det smakade utsökt efter många dopp. Det är så skönt och få svalka sig i havet, och speciellt att det är salt. Känns som det är så nyttigt för huden. Sen att man knappt kan gå på sanden för att den är så varm är en annan femma. För annars är det ju en topp tio för att få lena fötter att gå i. Eller sitta vid vattensnåret och göra kropps-skrub med sanden. Kanske inte det bästa med en baddräkt heller. Men väldigt bekvämt med en nu efter man fött barn måste jag säga och så fin i ryggen. Sista köpet jag gjorde på Calzedonia innan jag åkte ner. Ni var några som undra vad köpte för olika jag köpte – dessa tre blev det, vit, lila och baddräkten. 🙂

Dom andra som kom hit hade med sig stora bitar oxfile som vi grillade och jag stod för resten. Som fick bli dom där goda auberginen som jag visade i förra inlägget. Och till det blev det en stor melon sallad. En saftig och smakrik sådan. Det är bara så enkelt som att smaksätta den ordentligt så blir det så gott till maten. Även om gurka inte har den mest smakrika så passar det så fint ihop. Även paprikan som också är där i. Kanske beror det på att dom alla är så där krispiga och goda. Jag började med att göra en dressing på

• citron
• färsk persilja ( en stor drös)
• färsk timjan
• vitlök
• salt
• nymalen peppar
• olivolja

Hacka upp gurkan och ha i skålen så du kan mysa in den här dressingen i gurkan ordentligt. Sedan ner med paprikan, vattenmelonen och strö över fetaost och blanda så allt tar smak nu av dressingen. Mums.. Sommarens sallad! Och sommarens potatis är ju helt klart dessa små krispiga härliga potatisar. Har visat recept för dom HÄR men gjorde en ny variant och hällde nästan samma dressing på dom istället. Hade istället för persiljan tog jag rosmarin i en stor drös. HALLELUJA!