Här kommer då en rostad-hasselnöts-ris-rätt med rotfrukter med apelsinsmak! Hur trevligt lät inte det? Och det är precis vad det är, trevlig härligt liten måltid! Jag gillar att göra mat när allt klaffar och är klart samtidigt. Så ingenting behöver stå och vänta. Här satte jag bara på riset. Hackade upp rotselleri och palsternacka i små tärningar, ringlade på lite olivolja, lite salt och pressa lite apelsin över dom sedan in i ugnen i ca 15-18 ( förlåt till alla som hann läsa 185 minuter, jag har haft feberyra och skrivit på tok fel, speciellt till min farfar som är 82 år och hann lämna ugnen i 120 minuter och hann hitta det uppbränt…) minuter på 220 grader.

• ris
• palsternacka
• rotselleri
• apelsin
• hasselnötter
• salt
• smör
• olivolja

När dom båda nu står inne och myser till sig kan man passa på och rosta hasselnötterna ( eller den nöt du föredrar) i en topp stekpanna, bara hacka till dom lite innan. Sedan när de två är klara så blanda ihop och lägg pressa i lite mer apelsin och lägg upp på tallrikar, riv då lite apselin-zest på och på med dom rostade nötterna.. mumma! Och vill man kan såklart ha detta till lax eller annat smarrigt. Kram till er, nu ska jag börja se andra säsongen på Bron… sjukt spännande!

Ska börja med och säga förlåt för att jag svär.. Fan-vad-skit-jävla-piss-tråkigt det är att vara sjuk! Japp, jag vakna imorse och är väl precis som hälften av alla i Stockholm, sjuk. Feber, ont i varje led, halsont, hostig.. ja ni vet nog vad jag pratar om. Hoppas inte min lilla älskling blir smittad.. det är bara vi två här hemma och det är så svårt att inte gosa, hon är inne i en fas just nu när gos och närhet är det bästa som finns.. önskar bara att jag var frisk. Det är ju så typiskt också, jag åkte hem från Barcelona för att jag hade massvis inbokat.

Min gulliga lillasyster var precis förbi och fyllde kylen med citroner osv, plus en liten blomma.. Gulligt! Kunde då göra dom här chipsen och visa er.. Grönkålschips! Snabbt och enkelt gör du dom.. Jag gjorde så snabbt som möjligt för orkade inte stå så länge och därför började jag med att steka dom för jag väntade på att ugnen skulle bli klar. Dessutom passa på innan det blev mörkt. Det jag ville säga är att man behöver inte steka dom först om man inte har bråttom.. Utan ni kan ta dom direkt in i ugnen på 220 grader.. Först bara skölja och ta bort kälken. Sen när dom börjar bli krispiga kan ni bestämma om ni vill ha parmesan ost, sesamfrön, havssalt.. Och skicka in i igen en snabbis.

I förra inlägget skrev jag en liten nyttighets rad om grönkål så ni vet! Trevlig helg till er alla <3

”Match made in heaven” kan man ju verkligen kalla det här..För den här mixen är ju helt galet god ihop! Det smakrika och gula riset med den gröna krispiga grönkålen, det gör hela kroppen och sinne glada ihop! Inga konstigheter över huvudtaget heller utan;

• koka ris (med ett lagerblad i om man vill)
• lägg i gula russin när det är klart
• krydda med gurkmeja
• lägg i en klick smör

Samtidigt som riset kokar upp så kan förbereda grönkålen som ska hackas och ta bort den hårda kälken, sköljas och stekas i kokosolja eller olivolja.. riv över parmesan om du vill när dom har börjat bli lite krispiga eller lite havssalt. När du lägger upp så strö på lite rostade cashewnötter <3

Jag har ju skrivit om den underbara kryddan gurkmeja nu några gånger och grönkål med men vill påminna er om just grönkålen då det är mer calcium än mjölk, mer järn än kött och tio gånger så mycket C-vitamin än spenat!

Soppa på gurkmeja, Dryck på gurkmeja, Snacks/tilltugg med gurkmeja, Middag med gurkmeja, Buljong med gurkmeja.

Sjukt gulligt besök när jag lagar ett recept på grönkål –> HÄR och HÄR när min hund äter grönkål.. 🙂